Haemul Pajeon ist ein traditionelles koreanisches Pfannkuchengericht, bei dem Frühlingszwiebeln (green onions) und Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen usw.) in Mehlteig gemischt und in Öl knusprig gebraten werden. „Haemul" bedeutet Meeresfrüchte, „Pa" bedeutet Frühlingszwiebel und „Jeon" bedeutet Pfannkuchen. Der Geschmack ist herzhaft und leicht salzig, mit einer knusprigen Außenseite und einem saftigen Inneren. Im Vergleich zur westlichen Küche ähnelt die Textur der italienischen Frittata oder dem französischen Crêpe, jedoch mit dem einzigartigen koreanischen Aroma von Meeresfrüchten und Frühlingszwiebeln. Traditionell wird es mit einer Dip-Sauce aus Sojasoße und Essig gegessen und als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit genossen.

Dieses Produkt enthält wichtige Allergene, die gemäß EU-Vorschriften zwingend gekennzeichnet werden müssen. Die bestätigten Allergene sind: ① Gluten – das Pfannkuchenmehl enthält Weizenmehl und damit Gluten. ② Krebstiere – das Produkt enthält Garnelen. ③ Weichtiere – das Produkt enthält Tintenfisch. ⚠️ Wichtig: Ob weitere Allergene wie Eier, Soja, Sesam, Fisch oder Milchprodukte enthalten sind, konnte anhand des offiziellen Etiketts bisher nicht vollständig bestätigt werden. Personen, die auf diese Allergene empfindlich reagieren, sollten vor dem Kauf unbedingt den Hersteller (Sawongwon) oder den dotAsia-Kundendienst kontaktieren. Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) sowie Garnelen- oder Tintenfischallergien sollten dieses Produkt meiden.

Nein, dieses Produkt ist nicht für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet. Da es Tintenfisch (Weichtier) und Garnelen (Krebstier) enthält, ist es ein Meeresfrüchteprodukt und daher nicht für Personen geeignet, die tierische Zutaten meiden. Das Produkt ist außerdem nicht Halal-zertifiziert.

【Lagerung】 Dieses Produkt ist ein Tiefkühlprodukt. Nach dem Kauf sofort im Tiefkühlschrank (-18°C oder kälter) lagern. Einmal aufgetaute Produkte nicht wieder einfrieren; nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen. 【Zubereitung】 Die knusprigste und leckerste Methode ist das Braten in der Pfanne: Eine beschichtete Pfanne mit reichlich Speiseöl bei mittlerer Hitze vorheizen, den Pajeon direkt aus dem Tiefkühlzustand einlegen und jede Seite 5–7 Minuten goldbraun braten. Auch ein Heißluftfrittiergerät (180°C, 10–12 Minuten) liefert eine knusprige Textur. Die Mikrowelle wird nicht empfohlen, da der Pajeon dabei weich werden kann.

Pajeon ist ein traditionelles Gericht mit einer jahrhundertelangen Geschichte in Korea und besonders dafür bekannt, an Regentagen gegessen zu werden. In Korea heißt es, dass das Geräusch des Regens dem Zischen von Pajeon in der Pfanne ähnelt – daher ist es Brauch, an Regentagen ganz natürlich Pajeon zusammen mit Makgeolli (traditioneller koreanischer Reiswein) zu genießen. Im Vergleich zur europäischen Esskultur erfüllt Pajeon in Korea eine ähnliche Rolle wie Tapas oder Fingerfood – ein geselliges Gericht, das man teilt und zu Getränken genießt. Auf traditionellen koreanischen Märkten (Jaeraesijang) ist frisch gebratener Pajeon bis heute ein typisches koreanisches Straßenessen, das man überall findet.