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Samlip Koreanische Gedämpfte Brötchen mit Süßkartoffelfüllung - Hobang 255g (3 Stück) | Tiefgekühlt

MHD
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Title

Samlip Goguma Hoppang 3er-Pack 255g · Tiefgefroren

Authentisch Koreanisch · Authentic Korean Snack

Hoppang ist ein koreanisches gedämpftes Brötchen, das 1971 vom koreanischen Backwarenunternehmen SPC Samlip auf den Markt gebracht wurde. In der kalten Jahreszeit ist es der beliebteste warme Snack in koreanischen Convenience-Stores und Haushalten. Im Inneren des weich fermentierten Teigs befindet sich eine Füllung aus zerdrückter koreanischer Goguma (Honig-Süßkartoffel), die natürliche Süße und eine fluffige Textur vereint. In wenigen Minuten in der Mikrowelle oder im Dampfgarer zubereitet, ist Hoppang seit über 50 Jahren ein fester Bestandteil des koreanischen Winterlebens.

Fermented Fermented
Korea Korea
Auf einen Blick · Highlights
Produktkategorie
Koreanisches gedämpftes Brötchen · Süßkartoffel-Füllung Korean Steamed Bun · Sweet Potato
Fermentationsart
Natürlich fermentierter Teig (Fermentierter Reis-Starter) Naturally Fermented Dough
Zubereitung
Mikrowelle oder Dampfgarer (5 Min.) Microwave or Steam
Inhalt
3 Stück · insgesamt 255g 3 buns × 85g
Marke
SPC Samlip (seit 1971) Samlip · Korea
Herkunft
Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen

Nährwerte (EU 1169/2011)
Nährstoff · Nutrient pro 100g Gesamtmenge (255g)
Energie · Energy 1021 kJ / 244 kcal 2604 kJ / 622 kcal
Fett · Fat 3,8 g 9,7 g
　- davon gesättigte Fettsäuren · Saturated Aktualisierung ausstehend —
Kohlenhydrate · Carbohydrate 47,8 g 121,9 g
　- davon Zucker · Sugars Aktualisierung ausstehend —
Protein · Protein 7,8 g 19,9 g
Salz · Salt Aktualisierung ausstehend —

※ Die angegebenen Werte sind Schätzwerte auf Basis der koreanischen Nährwertdatenbank. Einige Angaben (gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz) werden nach Überprüfung des offiziellen Etiketts aktualisiert.

Zutaten · Ingredients
Weizenmehl, Süßkartoffel-Füllung (Süßkartoffel, Zucker, Stärkesirup u. a.), Zucker, Shortening (Palmöl, d-Tocopherol, Glycerinfettsäureester, Polysorbat 60), Reis, Hefe, Reismalz, Reismehl, Salz, Lebensmittelzusatzstoffmischung (modifizierte Tapiokastärke, Maltodextrin, Maisstärke, Glycerinfettsäureester, Weizenkleie, Weizengluten, Milchsäure, Natriumsäurepyrophosphat, Natriumhydrogencarbonat, Weizenmehl, Calciumcarbonat, Monocalciumphosphat, Säureregulator, Emulgator, Nährstoffanreicherungsmittel, Konjak, Süßholzwurzelextrakt, Dextrin, Ammoniumchlorid, Ascorbinsäure, Calciumsulfat, L-Cystin, Alpha-Amylase), Sojaprotein, Natriumstearoyllactylat, Alkohol, Milchsäure.

Enthält Gluten (Weizen) und Soja.
⚠️ Allergeninformationen · Allergen Information Gluten · Gluten (Weizen) Soja · Soybeans

Es werden nur die in diesem Produkt enthaltenen Allergene der 14 EU-Pflichtallergene gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt. Personen mit Allergien werden gebeten, vor dem Verzehr die Angaben sorgfältig zu prüfen.

Geschmacksprofil

Tasting Notes · 5-Achsen-Geschmacksanalyse
Süße · Sweetness
8/10
Nussig · Nutty
7/10
Fermentiert · Fermented
4/10
Weichheit · Softness
9/10
Schärfe · Spice
0/10

Die natürliche Süße der koreanischen Goguma (Honig-Süßkartoffel) entfaltet sich warm und sanft im weichen Teig. Keinerlei Schärfe — ein milder Geschmack, den auch Kinder genießen können.

Koreanisch fermentierter Teig · Naturally Fermented Dough

Die fluffige Textur von Hoppang entsteht nicht durch einfaches Backpulver, sondern durch die Verwendung eines koreanischen natürlichen Fermentationsstarters, bekannt als fermentierter Reis-Starter (Balmyo Mijeong, fermented rice starter). Dieser Starter wird aus Reis und Reismalz hergestellt und vorab fermentiert. Wenn er dem Weizenteig zugegeben wird, arbeitet die Hefe langsam und bildet kleine Luftblasen im Teig. Das Ergebnis ist eine federleichte, watteartige Textur beim ersten Bissen, und der Teig selbst entwickelt ein feines, getreideartiges Aroma.

Dieses Verfahren entspricht im Wesentlichen dem Prinzip der natürlichen Fermentation, wie es in europäischen Bäckereien beim Sauerteigbrot oder in Brauereien bei der Herstellung von Sake oder Makgeolli angewendet wird. Der Unterschied liegt darin, dass in Korea dieser Fermentationsstarter nicht zum Backen, sondern zum Dämpfen verwendet wird. Da das Brötchen nicht gebacken, sondern sanft mit Dampf gegart wird, bleibt die Oberfläche des Hoppang feucht und weich.

Zur Klarstellung: Dieses Produkt ist ein fermentiertes Brötchen, bei dem die natürliche Fermentation in der Teigphase angewendet wird. Es handelt sich nicht um ein lebendes Fermentationsprodukt wie Kimchi oder Doenjang. Doch so wie Käse seinen Geschmack durch die Fermentation von Milch und Wein durch die Fermentation von Trauben gewinnt, entwickelt auch Hoppang durch den Fermentationsprozess des Teigs sein charakteristisches koreanisches Gleichgewicht aus Süße, Nussigkeit und Weichheit.

So genießt man es auf Koreanisch · How to Enjoy

Die gängigsten Arten, Hoppang warm zu genießen — so wie es in koreanischen Haushalten und Convenience-Stores üblich ist. Erleben Sie es auf authentisch koreanische Weise.

Steamer
찜기에 찌기
Die authentischste Methode in Korea. Sobald das Wasser im Dampfgarer kocht, das Hoppang einlegen und 8–10 Minuten dämpfen. Die Oberfläche bleibt feucht und die ursprüngliche, watteweiche Textur kommt am besten zur Geltung — ein Bild dampfender Brötchen in einer koreanischen Winterküche.
Microwave
전자레인지로 데우기
Die einfachste Methode. Das Hoppang auf einen Teller legen, mit einem leicht angefeuchteten Küchentuch abdecken und in der Mikrowelle (700 W) ca. 1 Minute 30 Sekunden bis 2 Minuten erhitzen. Die beliebteste Methode unter koreanischen Schülern und Berufstätigen.
Convenience
편의점 호빵 찜기 스타일
In koreanischen Convenience-Stores erscheinen im Winter neben der Kasse spezielle Hoppang-Dampfgarer. Nach der Schule mit Freunden ein warmes Hoppang zu kaufen ist eine vertraute Erinnerung für viele Koreaner. Zu Hause lässt sich diese Atmosphäre mit einem Dampfgarer leicht nachahmen.
With Milk
따뜻한 우유와 함께
Ein Glas warme Milch dazu ist eine klassische Wintersnack-Kombination in koreanischen Haushalten. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Milch — ideal als herzhaftes Frühstück oder Nachmittagssnack.
With Coffee
아메리카노와 함께
In Korea ist es sehr verbreitet, süßes Gebäck mit einem starken schwarzen Kaffee zu kombinieren. Die sanfte Süße des Hoppang gleicht die Bitterkeit des Americano aus — eine vertraute Paarung in der koreanischen Cafékultur.
After School
아이들 간식
Hoppang ist einer der ersten Snacks, den koreanische Eltern an kalten Tagen für ihre Kinder nach der Schule aufwärmen. Ohne jede Schärfe, angenehm weich und mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel — perfekt als Kindersnack.

Detailinformationen

Inhaltsmenge
255g gesamt (3 Stück · ca. 85g pro Stück)
Herkunft
Korea (Made in Korea 🇰🇷)
Lagerung
Bei −18 °C oder kälter tiefgefroren lagern. Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren. Bis zur Zubereitung in der Originalverpackung aufbewahren.
Zubereitung
Mikrowelle ca. 1 Min. 30 Sek. – 2 Min. (700 W) oder Dampfgarer 8–10 Min.
Hersteller
SPC Samlip (Samlip, Korea · Hoppang-Markteinführung 1971)

Die Wärme von über 50 Jahren koreanischer Wintersnack-Kultur bringt dotAsia direkt aus Korea in europäische Haushalte.

Direktimport aus Korea Kühlkettenlieferung EU-Zollanmeldung Echtheitszertifikat
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Samlip Goguma Hoppang? Gibt es etwas Ähnliches in Europa?

Goguma Hoppang (Sweet Potato Steamed Bun) ist ein traditioneller koreanischer Snack aus fermentiertem Weizenteig mit einer süßen Süßkartoffel-Füllung, der gedämpft wird. Die Außenseite ist fluffig und weich, die Füllung hat die natürliche Süße der Süßkartoffel. Strukturell ähnelt es europäischen gedämpften Teigtaschen (Dim Sum Bao) oder chinesischen Char Siu Bao, jedoch wird für den Teig ein fermentierter Reis-Starter (Reismalz-Fermentationsverfahren) verwendet, der für eine noch weichere Textur und ein tieferes Aroma sorgt. In Korea ist es seit Jahrzehnten ein beliebter Wintersnack auf der Straße.

Wie wird dieses Produkt zubereitet? Ist es kompliziert, weil es tiefgefroren ist?

Die Zubereitung direkt aus dem Tiefkühlzustand ist sehr einfach. Die einfachste Methode ist die Mikrowelle: Das tiefgefrorene Hoppang in der Verpackung oder auf einem Teller in der Mikrowelle (700 W) ca. 1 Minute 30 Sekunden erhitzen. Für eine fluffigere Textur kann es auch 8–10 Minuten im Dampfgarer gegart werden. Nach der Zubereitung prüfen, ob es innen gleichmäßig warm ist, und vor dem Essen 1–2 Minuten abkühlen lassen, da es sehr heiß sein kann. Backofen oder Heißluftfritteuse werden nicht empfohlen, da die Oberfläche dabei austrocknen kann.

Welche Allergene sind in diesem Produkt enthalten?

Dieses Produkt enthält unter den 14 EU-Pflichtallergenen Gluten (aus Weizen) sowie Soja. Personen mit Weizenallergie, Zöliakie (Coeliac disease) oder Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. ⚠️ Wichtiger Hinweis: Ob Eier, Milch, Sesam oder Sulfite enthalten sind, konnte anhand des offiziellen Etiketts bisher nicht bestätigt werden. Personen mit entsprechenden Allergien werden gebeten, vor dem Kauf unseren Kundendienst zu kontaktieren oder die offiziellen Herstellerinformationen zu prüfen.

Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Nein, dieses Produkt ist nicht für Veganer geeignet, da die Zutaten tierische Bestandteile enthalten. Ob es für Vegetarier geeignet ist, kann anhand der aktuell vorliegenden offiziellen Informationen nicht eindeutig beantwortet werden. Vegetariern wird empfohlen, vor dem Kauf weitere Informationen einzuholen. Da die Zutaten außerdem Alkohol enthalten und keine Halal-Zertifizierung vorliegt, ist dieses Produkt nicht für Personen geeignet, die eine Halal-Ernährung einhalten.

In der Produktbeschreibung wird „fermentierter Teig" erwähnt — ist das besonders gesund?

Der Teig dieses Produkts wird mit einem traditionellen Fermentationsstarter aus Reismalz und Hefe (Balmyo Mijeong / Traditional fermentation starter) hergestellt. Dies ist ein traditionelles Verfahren, das — ähnlich wie bei europäischem Sauerteigbrot oder der Herstellung von Käse und Wein — durch Fermentation ein tieferes Aroma und eine weichere Textur im Teig erzeugt. Das fertige Produkt selbst ist jedoch kein Fermentationsprodukt und enthält keine lebenden Milchsäurebakterien (Probiotika). Das „fermentierte Teigverfahren" ist eine traditionelle Technik für Geschmack und Textur — bitte beachten Sie dies.

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