Yakgwa ist ein koreanisches Traditionsgebäck mit einer Geschichte von mehreren Hundert Jahren. Der Weizenteig wird in Speiseöl frittiert und anschließend in Sirup (Jocheong) getaucht – ohne Fermentationsprozess. Die Textur ist außen leicht knusprig, innen weich und zart-kauig. Geschmacklich ist es süß mit einem feinen Zimt- und Vanillearoma; diese Grüntee-Variante hat durch das Matcha-Aroma einen leicht herben Nachgeschmack. Im Vergleich zu europäischen Keksen oder Biskuits ist Yakgwa deutlich saftiger und intensiver süß – viele vergleichen es mit Baklava aus dem Nahen Osten, einem ebenfalls sirupgetränkten Gebäck.

Ja, bitte unbedingt beachten. Dieses Produkt enthält Gluten aus der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen EU-Allergene. Konkret sind zwei glutenhaltige Zutaten enthalten: Weizenmehl (Wheat Flour) und Gerstengras-Pulver (Barley Grass Powder). Personen mit Glutenunverträglichkeit (einschließlich Zöliakie) sollten dieses Produkt nicht verzehren. Darüber hinaus besteht aufgrund der Produktionsbedingungen eine mögliche Kreuzkontamination mit Produkten, die Milch (Milk), Soja (Soya), Eier (Eggs), Fisch (Fish), Erdnüsse (Peanuts), Schalenfrüchte (Nuts), Krebstiere (Crustaceans), Weichtiere (Molluscs) und Sesam (Sesame) enthalten. Personen mit entsprechenden Allergien wird zur Vorsicht geraten.

Nein, dieses Produkt ist weder für vegane noch für Halal-Ernährung geeignet. Vegan: Das Grüntee-Aroma (Green Tea Flavour) enthält Alkohol (Spirits) als Lösungsmittel. Da die Herkunft dieses Ethanols vom Hersteller nicht als vegan zertifiziert bestätigt wurde, kann das Produkt derzeit nicht als vegan eingestuft werden. Halal: Aus demselben Grund – Alkohol (Spirits) in der Aromastoffzusammensetzung – besitzt das Produkt keine Halal-Zertifizierung und ist für Halal-Ernährung nicht geeignet. Auch die Eignung für Vegetarier konnte vom Hersteller bisher nicht bestätigt werden.

Mini-Yakgwa lässt sich direkt aus der Packung als praktischer Snack genießen – keine Zubereitung nötig. Als Getränkebegleitung passt Grüntee (auch als Matcha Latte) am besten und gleicht die Süße des Yakgwa aus. Auf europäische Art harmoniert es hervorragend mit Espresso oder Americano – die Balance aus Süße und Bitterkeit ist ausgezeichnet. Auch Earl Grey oder Jasmin-Tee passen gut dazu. Als Dessert kann man es über Eis oder Joghurt geben oder als süßes Element auf einem Käsebrett servieren.

Ungeöffnet kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen kann Yakgwa Luftfeuchtigkeit aufnehmen und weich werden. Daher empfiehlt es sich, das Produkt in einem luftdichten Behälter oder Zip-Beutel aufzubewahren und möglichst bald zu verzehren. Kühlschrankaufbewahrung wird nicht empfohlen, da Feuchtigkeit die Textur verändern kann – Raumtemperatur ist besser. Wer die knusprige Textur wiederherstellen möchte, kann die Yakgwa kurz bei 150 °C für 2–3 Minuten im Ofen oder Heißluftfrittiergerät erwärmen.