Paldo Volcano Chicken Bokkeum-Myeon ist ein Instant-Nudelprodukt im Bokkeum-Myeon-Stil (gebratene Nudeln), hergestellt vom koreanischen Lebensmittelhersteller Paldo. Der größte Unterschied zu gewöhnlichem Ramyeon liegt darin, dass dieses Produkt keine Suppe enthält. Nach dem Kochen wird das Wasser möglichst vollständig abgegossen, und die intensive Chilisauce wird direkt mit den Nudeln vermengt. Wie der Name „Volcano" (Vulkan) andeutet, ist dieses Produkt für seine extreme Schärfe bekannt – selbst in Korea gilt es als Schärfe-Challenge-Produkt. Die rote Chilisauce verbindet sich mit künstlichem Hühneraroma, Knoblauch und Ingwer zu einem tiefen, vielschichtigen Geschmack. Die Nudeln auf Weizenbasis haben eine bissfeste Textur, und dem Produkt liegen getrocknete Sesam- und Meeresalgenflocken bei.

Nein. Dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Die Sauce enthält künstliches Rindfleischaroma (artificial beef flavour) und künstliches Hühneraroma (artificial chicken flavour) sowie weitere tierische Bestandteile.

⚠️ Kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011:
• Gluten — enthalten in Weizenmehl, Sojasoße und Weizengluten
• Soja (Soybeans) — enthalten in Sojasoße und Sojaöl
• Senf (Mustard) — enthalten in der Currypulver-Zutat
• Sesam (Sesame) — enthalten in den beigelegten Flocken

Das Produkt ist nicht glutenfrei und trägt keine Halal-Zertifizierung. Personen mit Lebensmittelallergien sollten vor dem Verzehr unbedingt die Zutatenliste prüfen. Besonders Personen mit Senfallergien wird zur Vorsicht geraten, da Senf im Currypulver enthalten ist.

Ehrlich gesagt ist dieses Produkt sehr scharf. Der Name „Volcano" (Vulkan) ist keine Übertreibung – selbst in Korea ist es als Schärfe-Challenge-Produkt bekannt.

Die Schärfe stammt hauptsächlich aus rotem Chilipulver (red pepper powder), Chiliextrakt (red pepper extract) und Paprika. Nach europäischen Maßstäben ist die Schärfe als sehr stark einzustufen.

✅ Tipps zur Schärfereduzierung:
• Verwenden Sie zunächst nur die Hälfte der Sauce und passen Sie die Menge nach Geschmack an.
• Ein Eigelb, ein Stück Butter oder ein Löffel Frischkäse mildert die Schärfe spürbar.
• Ein Glas kalte Milch dazu trinken – das lindert die Capsaicin-Reizung effektiv.

Personen, die keine scharfen Speisen gewohnt sind, wird dringend empfohlen, die Saucenmenge zu regulieren.

Ja, dieses Produkt hat einen relativ hohen Natriumgehalt. Pro 100g sind ca. 2,20g Salz enthalten; pro Packung (140g) entspricht das ca. 3,08g Salz – rund 60 % der von der WHO empfohlenen täglichen Salzzufuhr für Erwachsene (5g).

⚠️ Besondere Vorsicht für folgende Personengruppen:
• Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten
• Personen mit Nierenerkrankungen

✅ Tipps zur Reduzierung der Natriumaufnahme:
• Verwenden Sie nicht die gesamte Sauce, sondern nur einen Teil davon.
• Trinken Sie ausreichend Wasser dazu.
• An Tagen, an denen Sie dieses Produkt verzehren, empfiehlt es sich, bei anderen Mahlzeiten weniger Salz zu sich zu nehmen.

Wir empfehlen, dieses Produkt als gelegentlichen Genuss zu betrachten.

✅ Zubereitung (1 Portion):
1. 600 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Nudeln einlegen und ca. 2 Minuten 30 Sekunden kochen.
3. Nudeln abgießen und das Wasser so vollständig wie möglich entfernen (das ist der wichtigste Schritt!).
4. Die beigelegte Saucenbeutel über die Nudeln geben und gleichmäßig vermengen.
5. Sesam- und Meeresalgenflocken darüberstreuen und servieren.

⚠️ Hinweis: Wird das Wasser nicht ausreichend abgegossen, wird die Sauce zu dünn und der Geschmack verändert sich erheblich. Das vollständige Abgießen des Wassers ist das A und O bei Bokkeum-Myeon.

✅ Lagerung:
• Ungeöffnet: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Lagerung bei Raumtemperatur möglich.
• Nach dem Öffnen: Sofort zubereiten und verzehren. Übrig gebliebene zubereitete Nudeln im Kühlschrank aufbewahren und noch am selben Tag verzehren.
• Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung unbedingt beachten.