OYAKATA Tonkotsu Ramen ist ein Instant-Ramen im Stil des „Tonkotsu (豚骨)"-Ramen, der aus der Region Fukuoka (Hakata) in Kyushu, Japan, stammt. „Tonkotsu" bezeichnet eine reichhaltige, cremige Brühe, die durch stundenlanges Kochen von Schweineknochen entsteht. Der Geschmack erinnert an eine tiefe, kräftige Schweineknochenbrühe – ähnlich wie ein reichhaltiger europäischer Fond – verfeinert mit Sesampaste, Knoblauch und Ingwer für ein komplexes Aromaprofil. Die Nudeln aus Weizenmehl sind bissfest und harmonieren perfekt mit der cremigen Brühe. Die Marke OYAKATA wird vom japanischen Lebensmittelkonzern Ajinomoto hergestellt.

Nein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Die Suppenbasis enthält Schweinefleischextrakt (pork extract), und das Würzöl enthält Schmalz (lard) sowie Schweinefett (pork fat). Da eindeutig tierische Bestandteile enthalten sind, wird dieses Produkt für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, nicht empfohlen.

Dieses Produkt enthält gemäss der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU 1169/2011) folgende deklarationspflichtige Allergene: Gluten (aus Weizen), Soja (soybeans) und Sesam (sesame). Darüber hinaus können andere Produkte der OYAKATA-Linie Spuren von Krebstieren, Eiern, Fisch, Weichtieren, Senf und Sulfiten enthalten – eine Kreuzkontamination bei diesem Tonkotsu-Produkt kann nicht ausgeschlossen werden. Personen mit Allergien sollten vor dem Kauf unbedingt die Allergeninformationen auf dem offiziellen Produktetikett prüfen.

Nein, dieses Produkt ist nicht Halal-zertifiziert. Die Suppenbasis und das Würzöl enthalten Schweinefleischbestandteile (pork extract, lard, pork fat), und eine offizielle Halal-Zertifizierung liegt nicht vor. Für Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, ist dieses Produkt nicht geeignet.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Becher öffnen, Suppenpulver und Würzöl hineingeben, heisses Wasser bis zur Markierungslinie einfüllen, ca. 3 Minuten warten und gut umrühren – fertig. Nach Belieben können einfach erhältliche Zutaten wie ein gekochtes Ei, Mais, Butter oder Frühlingszwiebeln als Topping hinzugefügt werden. Die Zubereitung in der Mikrowelle wird nicht empfohlen; die Verwendung von heissem Wasser aus dem Wasserkocher ist ideal.