Ottogi reines Schwarzes Pfefferpulver ist ein reines Pfefferprodukt, das ausschließlich aus 100 % fein gemahlenem schwarzen Pfeffer (Black Pepper) besteht. Es wird aus hochwertigem schwarzen Pfeffer verwendet, der in Südostasien — in Vietnam, Indonesien, Malaysia und weiteren Ländern — angebaut wird. Da es keine Zusatzstoffe oder gemischte Gewürze enthält, handelt es sich um dieselbe Rohware wie bei europäischen Pfeffermühlen, jedoch bereits fein gemahlen und damit sofort einsatzbereit. In koreanischen Haushalten wird es als grundlegendes Gewürz für nahezu alle Gerichte verwendet — von Fleischgerichten über Suppengerichte bis hin zu Pfannengerichten.

Ja, Ottogi reines Schwarzes Pfefferpulver besteht zu 100 % aus schwarzem Pfeffer und ist ein vollständig pflanzliches Produkt, das sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet ist. Es enthält keinerlei tierische Zutaten oder Zusatzstoffe tierischer Herkunft. Darüber hinaus ist es glutenfrei (Gluten-Free) und offiziell Halal-zertifiziert, sodass es für Menschen mit verschiedenen Ernährungsweisen bedenkenlos verwendet werden kann.

Die Zutat von Ottogi reinem Schwarzen Pfefferpulver ist zu 100 % schwarzer Pfeffer. Die 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Regulation 1169/2011) — darunter Gluten, Milchprodukte, Nüsse, Soja und Eier — sind in den Zutaten nicht enthalten. Ob im Herstellungsbetrieb eine Kreuzkontamination (cross-contamination) möglich ist, entnehmen Sie bitte dem offiziellen Produktetikett von Ottogi. Personen mit schweren Allergien wird empfohlen, vor dem Kauf die offiziellen Unterlagen des Herstellers (Ottogi) zu konsultieren.

In Europa wird Pfeffer hauptsächlich als Tischgewürz zum abschließenden Würzen oder zum Bestreuen von Steaks verwendet. In der koreanischen Küche dient Pfeffer ebenfalls als Abschlussgewürz, wird aber vor allem von Anfang an in Fleischmarinaden (Bulgogi, Galbi usw.) eingearbeitet, um Fleischgerüche zu neutralisieren und das Aroma zu verstärken. Darüber hinaus wird er häufig auch während des Kochens in Suppengerichte wie Doenjang-jjigae oder Sundubu-jjigae sowie in Pfannengerichte gegeben, um mehr Tiefe zu verleihen. Da Ottogi reines Schwarzes Pfefferpulver bereits fein gemahlen ist, löst es sich gut in Marinaden auf und verteilt sich gleichmäßig im Gericht.

Ottogi reines Schwarzes Pfefferpulver wird vom koreanischen Lebensmittelunternehmen Ottogi hergestellt. Die Rohware — der schwarze Pfeffer selbst — wird jedoch aus Südostasien importiert, nämlich aus Vietnam, Indonesien, Malaysia und weiteren Ländern. Das heißt: Das „Herstellungsland (Country of Manufacturing)" ist die Republik Korea, während der „Ursprung der Zutaten (Origin of Ingredients)" Südostasien ist. Bei der EU-Kennzeichnung werden diese beiden Angaben getrennt ausgewiesen. Dies entspricht der gängigen Praxis vieler europäischer Gewürzmarken, die Rohzutaten importieren und im eigenen Land verarbeiten und verpacken.