Ottogi Ramyeon Sari ist ein Instant-Nudelprodukt der führenden koreanischen Lebensmittelmarke Ottogi. Der wichtigste Unterschied zu gewöhnlichen Instant-Nudeln besteht darin, dass Ramyeon Sari ausschließlich die Nudeln enthält – ohne Suppenpulver oder Gewürzpäckchen. „Sari" bedeutet im Koreanischen „Nudelbündel" oder „zusätzliche Nudeln". Es handelt sich um frittierte Weizennudeln (Fried Noodles), die in kochendem Wasser in 2–3 Minuten fertig sind und eine elastisch-federnde Textur haben. Anders als Pasta oder Eiernudeln bieten sie eine einzigartige Konsistenz und sind ein äußerst vielseitiges Zutat, das sich frei mit koreanischen Eintöpfen, Jeongol-Gerichten oder eigenen Saucen kombinieren lässt.

Ja, das Produkt enthält Allergene, die gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) angegeben werden müssen. Die bestätigten Allergene sind: ① Gluten – Weizenmehl (Wheat Flour) und Weizengluten (Wheat Gluten) sind Hauptzutaten. Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht verzehren. ② Soja (Soybeans) – Sojaöl (Soybean Oil) ist in der Emulgatorzutat enthalten. ⚠️ Zusätzlicher Hinweis: In einigen Produktionschargen kann Eierschalenpulver (Eggshell Powder) enthalten sein, und eine Kreuzkontamination mit Ei (may-contain) ist möglich. Bitte prüfen Sie stets das EU-Etikett sorgfältig. Personen mit Eiallergie sollten vor dem Verzehr das Produktetikett genau lesen. Dieses Produkt ist nicht glutenfrei.

Derzeit kann nicht mit Sicherheit bestätigt werden, ob dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet ist. Der Grund dafür ist, dass in einigen Produktionsversionen Eierschalenpulver (Eggshell Powder) als Zutat enthalten sein kann. Da die genaue Zusammensetzung des für den EU-Export bestimmten Produkts je nach Charge variieren kann, empfehlen wir Personen, die sich streng vegan oder vegetarisch ernähren, das Produktetikett vor dem Kauf direkt zu prüfen oder sich beim Hersteller Ottogi nach der Zusammensetzung des EU-Exportprodukts zu erkundigen. Dieses Produkt ist außerdem nicht Halal-zertifiziert.

Ramyeon Sari ist deutlich schneller zubereitet als Pasta. Die grundlegende Zubereitung lautet: ① Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. ② Die Ramyeon Sari in das kochende Wasser geben und 2–3 Minuten kochen. ③ Nach gewünschter Bissfestigkeit abgießen (es empfiehlt sich, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, um die elastische Textur zu erhalten). Wie bei Pasta kann man dem Kochwasser Salz hinzufügen. Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abschrecken, damit die Nudeln noch fester werden. In Korea werden diese Nudeln zu Budae-jjigae (koreanischer Armeeeintopf), Tteokbokki-Brühe oder verschiedenen Jeongol-Gerichten gegeben. In Europa passen sie auch hervorragend zu cremigen Saucen, Tomatensaucen oder asiatischen Dressings auf Soja- und Sesamölbasis.

Ja, Ottogi Ramyeon Sari sind frittierte Nudeln (Fried Noodles), bei deren Herstellung Palmöl (Palm Oil, aus Malaysia) verwendet wird. Das Palmöl verleiht den Nudeln ihre charakteristisch weiche Textur und ermöglicht die kurze Garzeit. Viele europäische Verbraucher interessieren sich für die Nachhaltigkeit (Sustainability) des verwendeten Palmöls und eine mögliche RSPO-Zertifizierung (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Auf dieser Produktseite liegen derzeit keine Informationen zur RSPO-Zertifizierung des verwendeten Palmöls vor. Bei Bedarf empfehlen wir, sich direkt beim Hersteller Ottogi zu erkundigen.