Ottogi Buchweizennudeln (Memil Guksu) sind Trockennudeln von Ottogi, einer der führenden Lebensmittelmarken Koreas. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Weizennudeln enthalten sie Buchweizenmehl (30%), das ihnen ein charakteristisches, leicht nussiges und dezent herbes Aroma verleiht. Buchweizen ist in Korea und Japan seit Jahrhunderten ein traditionelles Lebensmittel. Auch in Europa ist Buchweizen in der Nudelküche bekannt — etwa in den Pizzoccheri-Nudeln aus dem Piemont in Italien — sodass der Geschmack nicht fremd wirkt. Die Nudeln eignen sich sowohl für kalte Gerichte wie Mul Memil Guksu als auch für warme Suppengerichte.

Ja, dieses Produkt ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Die Zutaten bestehen aus Weizenmehl, Buchweizenmehl, modifizierter Tapiokastärke, Gluten, Salz und Haferkleie — es sind keine tierischen Zutaten enthalten. Bitte beachten Sie jedoch, dass die Nudeln selbst zwar vegan sind, aber die verwendeten Saucen oder Brühen separat auf ihre Eignung für vegane Ernährung geprüft werden sollten.

Dieses Produkt enthält Gluten. Da Weizenmehl (56%), Gluten und Haferkleie (Oat Fibre) enthalten sind, sollten Personen mit Zöliakie (Coeliac disease) oder Glutenunverträglichkeit dieses Produkt nicht verzehren. Es handelt sich nicht um ein glutenfreies Produkt. Darüber hinaus besteht im Herstellungsprozess die Möglichkeit einer Kreuzkontamination mit Soja und Ei. Personen mit entsprechenden Allergien sollten daher Vorsicht walten lassen.

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen die Nudeln in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden, und möglichst bald verbrauchen. Da es sich um Trockennudeln handelt, ist keine Kühlung erforderlich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte der Produktverpackung.

Der Salzgehalt dieses Produkts beträgt ca. 3,1 g pro 100 g, was etwa 52 % des EU-Referenzwerts (NRV) für Erwachsene entspricht — ein vergleichsweise hoher Wert. Personen, die eine salzarme Ernährung einhalten, sollten die Portionsgröße reduzieren oder salzarme Saucen verwenden, um die Gesamtnatriumaufnahme zu kontrollieren. Dieses Produkt ist kein natriumarmes Lebensmittel.