Das Ottogi Sesamöl ist ein 100% reines Sesamöl, das durch Kaltpressung gerösteter Sesamsamen gewonnen wird. Im Gegensatz zu in Europa gebräuchlichen Ölen wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl zeichnet es sich durch ein intensives, nussiges Aroma und eine ausgeprägte Tiefe im Geschmack aus. Da das Aroma beim Erhitzen verloren geht, wird es hauptsächlich am Ende des Kochvorgangs in kleinen Mengen über das Gericht geträufelt oder für Dressings, Saucen und Gemüsegerichte verwendet. In der koreanischen Küche spielt Sesamöl die Rolle eines „Finishing-Öls" – ähnlich wie natives Olivenöl extra in der europäischen Küche – und ist eine Schlüsselzutat, die den Geschmack eines Gerichts entscheidend prägt.

Ja, das Ottogi Sesamöl besteht ausschließlich aus 100% Sesamsamen und enthält keinerlei tierische Bestandteile. Es ist sowohl für vegane als auch für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Da es zudem kein Gluten enthält, kann es auch bei glutenfreier Ernährung verwendet werden. Bitte beachten Sie: Eine Halal-Zertifizierung konnte bisher nicht bestätigt werden. Falls Sie ein Halal-zertifiziertes Produkt benötigen, klären Sie dies bitte vor dem Kauf gesondert ab.

Dieses Produkt enthält Sesam. Sesam ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II). Personen mit einer Sesamallergie sollten dieses Produkt nicht verwenden. Andere wichtige Allergene wie Gluten, Milchprodukte, Schalenfrüchte oder Soja sind nicht enthalten. Bei Allergiefragen empfehlen wir, stets das Etikett des Originalprodukts zu prüfen.

In der koreanischen Küche wird Sesamöl hauptsächlich als „Finishing-Öl" eingesetzt. Bei gebratenen Gerichten, Namul-Gemüse, Bibimbap und Nudelgerichten wird nach dem Abschalten der Hitze oder nach dem Anrichten eine kleine Menge (1–2 Teelöffel) darüber geträufelt, um das Aroma zu betonen. Da das nussige Aroma bei langer Erhitzung verloren geht, lässt es sich am besten als „letzter aromatischer Akzent" verstehen – ähnlich wie Butter oder Trüffelöl in der europäischen Küche. Darüber hinaus kann es mit Sojasoße, Essig und Knoblauch zu Salatdressings oder Dip-Saucen verarbeitet werden, was es auch in europäischen Haushalten vielseitig einsetzbar macht.

Vor dem Öffnen kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Deckel fest zu verschließen und das Öl im Kühlschrank aufzubewahren, um Oxidation zu verhindern. Im Kühlschrank kann das Öl leicht trüb werden, wird aber bei Zimmertemperatur wieder klar – die Qualität wird dadurch nicht beeinträchtigt. Da es sich um eine kleine Flasche mit 80 ml handelt, sollte das Öl nach dem Öffnen innerhalb von 1–2 Monaten verbraucht werden, um das frischeste Aroma zu genießen. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett des Originalprodukts.