Yukgaejang ist ein traditionelles koreanisches Suppengericht mit scharfer Brühe, das durch rote Chilis, Knoblauch und Lauch ein tiefes, kräftiges und feurig-würziges Aroma erhält. Dieses Produkt kombiniert den Yukgaejang-Brühgeschmack mit Udon-Nudeln. Die Udon-Nudeln stammen ursprünglich aus der japanischen Küche und sind dick und bissfest, doch der Brühgeschmack dieses Produkts ist zu 100 % im Stil des koreanischen Yukgaejang. Der Geschmack ist geprägt von der charakteristischen, würzig-rauchigen Schärfe des koreanischen Gochugaru sowie einem tiefen Umami aus dem Sardellenpulver, das reichhaltig in der Brühe aufgeht. Im Vergleich zu europäischer Arrabbiata-Pasta bietet dieses Gericht eine komplexere und vielschichtigere Schärfe.

Dieses Produkt enthält drei der 14 EU-kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene: ① Gluten (Weizenmehl, Weizengluten) ② Soja (Sojabohnen) ③ Fisch (Sardellenpulver). Personen mit Weizen-/Glutenunverträglichkeit (einschließlich Zöliakie), Sojaallergien oder Fischallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da das Produkt keine Glutenfrei-Zertifizierung besitzt, ist es für Personen mit Glutensensitivität nicht geeignet.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Es enthält Sardellenpulver (aus Fisch gewonnen), weshalb es nicht für eine vegetarische Ernährung in Frage kommt und auch nicht vegan ist. Eine Halal-Zertifizierung ist derzeit nicht bestätigt, daher sollten Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, ebenfalls Vorsicht walten lassen.

Der Salzgehalt dieses Produkts beträgt ca. 1,6 g pro 100 g, was einer Portion (230 g) von ca. 3,7 g Salz entspricht. Dies deckt einen erheblichen Teil der empfohlenen täglichen Salzzufuhr für Erwachsene in der EU (5 g) ab, weshalb das Produkt nicht als natriumarm eingestuft werden kann. Personen, die ihre Natriumzufuhr kontrollieren, wird empfohlen, die Brühe nicht vollständig zu trinken oder mehr Wasser hinzuzufügen, um sie zu verdünnen. Traditionelle koreanische Suppengerichte sind generell für ihre kräftige Würze bekannt, und dieses Produkt folgt diesem Stil.

Die Zubereitung ist sehr einfach. Wasser (ca. 500–600 ml) in einem Topf zum Kochen bringen, dann die beiliegenden Udon-Nudeln, die Suppe und das getrocknete Gemüse hineingeben und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln vollständig aufgegangen sind. Nach Belieben können Ei, Pilze oder Tofu hinzugefügt werden, um eine noch reichhaltigere Mahlzeit zu erhalten. Bitte beachten: Die Brühe kann recht scharf sein. Wer keine scharfen Speisen gewohnt ist, kann die Schärfe durch mehr Wasser regulieren. Das Produkt ist bei Raumtemperatur lagerfähig; nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren.