Der Nongshim Shin Ramyeon Toomba im grossen Becher ist ein Produkt von Nongshim, Koreas bekanntester Ramyeon-Marke. Der grösste Unterschied zu herkömmlichem koreanischen Ramyeon liegt im Brühenstil: Während klassischer Ramyeon eine klare, würzig-scharfe Brühe hat, setzt Toomba auf eine cremige, sämige Sauce auf Basis von Kokosöl, Mandeln und Hafer, die sich dicht um die Nudeln legt. Ähnlich wie bei einer italienischen Cremesosse überzieht die Sauce die Nudeln – eine Textur, die auch europäischen Verbrauchern vertraut ist. Das Besondere ist die einzigartige Kombination aus Schärfe und Cremigkeit.

Ja, dieses Produkt enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäss EU-Verordnung (1169/2011). Folgende Allergene wurden identifiziert: Gluten (enthält Weizen), Eier, Soja, Milch (Rahm/Molke), Senf (Mustard). Ausserdem wird dieses Produkt in derselben Anlage hergestellt, in der auch Krebstiere (Krabbe, Garnele), Fisch (Makrele), Schalenfrüchte (Walnuss, Pinienkerne), Weichtiere (Auster, Abalone, Muscheln, Tintenfisch) und Erdnüsse verarbeitet werden – Kreuzkontamination ist daher möglich. Der Gehalt an Sellerie, Sesam und Sulfiten wird derzeit noch geprüft. Personen mit schweren Allergien wird empfohlen, die Etikettierung auf der Originalverpackung sorgfältig zu lesen.

Nein, dieses Produkt ist nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet. Es enthält Milchbestandteile (Rahm/Molke) sowie Eier und möglicherweise auch Zutaten tierischen Ursprungs aus Fleisch oder Fisch. Es ist ebenfalls nicht für Personen geeignet, die eine laktosefreie oder milchfreie Ernährung einhalten. Ausserdem ist dieses Produkt nicht Halal-zertifiziert.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Kochendes Wasser bis zur Markierung im Becher einfüllen, Deckel schliessen und 3 Minuten warten. Anschliessend Deckel öffnen, beiliegendes Gewürzpulver und die Würzpaste hinzugeben und gut verrühren – fertig. Es werden keine besonderen Küchengeräte benötigt, lediglich heisses Wasser. Für ein noch besseres Ergebnis empfiehlt sich die Zubereitung im Topf: 450 ml Wasser aufkochen, Nudeln 3 Minuten kochen und dann die Würzmittel hinzufügen. Wer die typisch cremige, sämige Toomba-Textur besonders intensiv erleben möchte, gibt weniger Wasser hinzu und rührt die Sauce direkt unter die Nudeln.

Nach koreanischem Massstab ist dieses Produkt als „scharf" einzustufen, jedoch mildert die cremige Kokos-Basis die Schärfe spürbar ab, sodass es weniger intensiv wirkt als klassischer koreanischer Ramyeon. Im europäischen Vergleich entspricht die Schärfe in etwa einer mittelstarken Arrabbiata-Pastasauce. Wer empfindlich auf Schärfe reagiert, kann beim Kochen etwas mehr Wasser hinzufügen oder einen Löffel Crème fraîche oder Sauerrahm unterrühren, um die Schärfe wirksam zu reduzieren. Wer es hingegen noch schärfer mag, kann Chiliflocken nach Belieben ergänzen.