Mori-Nu Seidentofu (Silken Tofu) wird hergestellt, indem Sojamilch mit einem Gerinnungsmittel zu einer sehr weichen, cremigen Masse verfestigt wird. Im Gegensatz zu dem in Europa weit verbreiteten festen Blocktofu hat Seidentofu eine glatte, feuchte Textur – ähnlich wie Panna Cotta oder Crème Brûlée. Er eignet sich hervorragend für Suppengerichte oder kann sanft zerdrückt und mit Saucen serviert werden. Tofu ist seit Jahrhunderten ein zentraler Proteinlieferant in der japanischen Küche und wird ähnlich vielseitig eingesetzt wie Käse in der europäischen Küche. Dieses Produkt wird von der amerikanischen Marke Mori-Nu (Morinaga Nutritional Foods, Inc.) hergestellt.

Ja, Mori-Nu Seidentofu Soft ist zu 100 % für Veganer und Vegetarier geeignet. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Wasser, Sojabohnen (14,9 %), Säuerungsmittel (E575 – Glucono-Delta-Lacton) und Gerinnungsmittel (E509 – Calciumchlorid). Das Produkt enthält keinerlei tierische Bestandteile und ist daher bedenkenlos für alle, die sich vegan ernähren.

Ja, beides trifft zu. Mori-Nu Seidentofu ist glutenfrei – er enthält keine Zutaten mit Weizen, Gerste, Roggen oder anderen glutenhaltigen Getreidesorten. Das Produkt ist auch für Personen mit Zöliakie (Coeliac disease) oder glutenfreier Ernährung geeignet. Darüber hinaus ist das Produkt Halal-zertifiziert. Den genauen Namen der Zertifizierungsstelle sowie die Gültigkeit der Zertifizierung entnehmen Sie bitte dem tatsächlichen Produktetikett.

Ja. Dieses Produkt enthält Sojabohnen (Soybeans / Soya), eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Regulation 1169/2011). Personen mit einer Sojaallergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Andere wichtige Allergene wie Gluten (Weizen), Milchprodukte, Nüsse oder Eier sind nicht enthalten. Bei Bedenken hinsichtlich Allergien empfehlen wir, vor dem Kauf stets das tatsächliche Produktetikett zu prüfen.

Mori-Nu Seidentofu ist ein aseptisch verpacktes Produkt und kann vor dem Öffnen bei Raumtemperatur gelagert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte der Verpackung. Nach dem Öffnen sollte der restliche Tofu in einem luftdichten Behälter mit frischem Wasser bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2–3 Tagen verbraucht werden. Da der Tofu eine sehr zarte Konsistenz hat, sollte er vorsichtig behandelt werden. Beim Kochen empfiehlt es sich, ihn mit einem Löffel portionsweise in die heiße Brühe zu geben.