Der Mori-Nu Silken Extra Firm Tofu wird aus Wasser, Sojabohnen (15,1 %) und Sojaproteinisolat (4,2 %) hergestellt. Im Gegensatz zu festem Tofu (Firm Tofu) wird beim Seidentofu während der Gerinnung kein Wasser abgepresst, was zu einer deutlich weicheren und cremigeren Textur führt. Der Typ „Extra Firm" ist unter den Seidentofus vergleichsweise formstabiler – er zerfällt beim Löffeln oder Kochen nicht so leicht. Die Textur erinnert an zarte europäische Frischkäsesorten wie Ricotta oder Burrata und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten.

Ja, der Mori-Nu Silken Extra Firm Tofu ist vollständig vegan und vegetarisch. Er enthält keinerlei tierische Zutaten. Die Zutatenliste umfasst ausschließlich Wasser, Sojabohnen, Sojaproteinisolat, Säureregulator (E575) und Festigungsmittel (E509). Das Produkt ist zudem Halal-zertifiziert und glutenfrei – eine geeignete Wahl für alle, die nach pflanzlichen Proteinquellen suchen.

Dieses Produkt enthält Soja (Soybeans / Soya), eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Recht. Personen mit Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Gluten (Weizen, Gerste, Roggen usw.), Milchprodukte, Nüsse, Eier, Fisch und Schalentiere sind nicht enthalten. Bei Bedenken hinsichtlich möglicher Kreuzkontaminationen im Herstellungsbetrieb empfehlen wir, den Hersteller (Mori-Nu) direkt zu kontaktieren.

Mori-Nu Seidentofu wird von Pacific Nutritional Foods, Inc. in Tualatin, Oregon, USA hergestellt und ist ein Produkt aus den USA (Product of USA). Es handelt sich nicht um ein in Japan oder Korea produziertes Produkt. Seidentofu selbst ist jedoch ein traditionelles Lebensmittel aus Ostasien (Japan, Korea, China) und wird in der gesamten asiatischen Küche vielseitig eingesetzt.

Dank der aseptischen Verpackungstechnologie muss der Mori-Nu Silken Extra Firm Tofu vor dem Öffnen nicht gekühlt werden und kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Aufdruck auf der Verpackung. Nach dem Öffnen den restlichen Tofu in einem luftdichten Behälter mit Wasser bedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Tägliches Wechseln des Wassers verlängert die Frische.