Kimchi ist ein traditionelles koreanisches fermentiertes Gemüsegericht, bei dem Chinakohl in Salz eingelegt und anschließend mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und weiteren Gewürzen natürlich fermentiert wird. Die Fermentationsmethode ähnelt der von europäischem Sauerkraut oder Pickles, doch durch Gochugaru und Knoblauch entsteht ein würziger, vielschichtiger Umami-Geschmack. So wie Käse oder Wein durch Reifung an Tiefe gewinnen, entwickelt Kimchi durch den Fermentationsprozess seine charakteristische Säure und sein reiches Aroma. Jongga ist eine der führenden Kimchi-Marken Koreas mit über 50 Jahren Geschichte. Dieses Kimchi wird auf Basis von koreanischem Chinakohl mit Sardellen- und Garnelenfischsauce nach traditioneller Methode hergestellt.

Ja, dieses Produkt enthält Allergene, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Nr. 1169/2011, Anhang II) deklariert werden müssen. Konkret sind **Fisch (Sardellen – in Form von Sardellenfischsauce)** und **Krebstiere (Garnelen – in Form von Garnelenfischsauce)** enthalten. Personen mit einer Fisch- oder Krebstierallergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Die übrigen wichtigen EU-Allergene (Gluten, Nüsse, Milchprodukte, Eier usw.) sind nicht enthalten.

Ja, Jongga Kimchi 350g (Glasglas) ist glutenfrei. Als Bindemittel wird vorgekochtes Reismischpulver auf Reisbasis verwendet, das keinen Weizen enthält. Personen mit Glutensensitivität oder Zöliakie können dieses Produkt bedenkenlos verzehren. Hinsichtlich möglicher Kreuzkontaminationen in der Produktionsumgebung empfehlen wir, beim Hersteller nachzufragen.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Die Zutaten enthalten Sardellenfischsauce (aus Fisch) und Garnelenfischsauce (aus Krebstieren), also tierische Bestandteile. Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, empfehlen wir dieses Produkt nicht.

Nach dem Öffnen den Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Glasglas dichtet besonders gut ab und eignet sich hervorragend zur Erhaltung von Frische und Aroma des Kimchis. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Produkt innerhalb von 2–4 Wochen zu verbrauchen. Als fermentiertes Lebensmittel wird die Säure mit der Zeit stärker – das ist ein natürlicher Fermentationsprozess. Stark gereiftes Kimchi eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kimchi-Jjigae (Kimchi-Eintopf) oder Kimchi Bokkeumbap (gebratenem Kimchi-Reis). Das Mindesthaltbarkeitsdatum ungeöffneter Produkte entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.