Mischen Sie das Pulver mit einer kleinen Menge kaltem Wasser im Verhältnis 2:1 (Pulver zu Wasser) zu einer glatten Paste. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit sich der charakteristische scharfe Geschmack voll entfalten kann. Rühren Sie dabei von außen nach innen, um Klumpen zu vermeiden.

Dieses Produkt eignet sich perfekt für Sushi und Sashimi, kann aber auch in Salatdressings, Mayonnaise oder Dip-Saucen gemischt werden. Viele Kunden in asiatischen Läden Europa verwenden es auch für Marinaden bei gegrilltem Fleisch oder Fisch. Eine kleine Menge in Nudelsuppen verleiht einen erfrischend scharfen Geschmack.

Das Pulver passt hervorragend zu fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch, da die Schärfe das Fett ausgleicht. Es ergänzt auch gebratenes Rindfleisch, Tempura und kalte Nudeln wunderbar. In koreanischen Supermärkten Spanien wird es oft zusammen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer verkauft, da diese Kombination klassisch japanisch ist.

Das trockene Pulver sollte kühl und trocken gelagert werden und ist so mehrere Jahre haltbar. Die angerührte Paste verliert jedoch schnell an Schärfe und Aroma - verwenden Sie sie daher innerhalb von 15-20 Minuten. Bereiten Sie immer nur kleine Mengen frisch zu, da koreanisches Essen Madrid-Liebhaber wissen, dass frischer Wasabi den besten Geschmack bietet.