INAKA Wasabi-Pulver ist ein Gewürzmittel in Pulverform, das den Wasabi (japanischer Meerrettich) aus der japanischen Küche nachbildet. Laut Zutatenliste besteht das Produkt hauptsächlich aus Meerrettichpulver (88 %) und Senfpulver (10 %), während der Anteil an echtem Wasabi (Wasabia japonica) lediglich 0,1 % beträgt. Dies ist ein typisches Merkmal handelsüblicher Wasabi-Produkte weltweit: Da echter Wasabi sehr aufwendig anzubauen und entsprechend teuer ist, verwenden die meisten kommerziellen Produkte Meerrettich und Senf als Hauptzutaten. Diese erzeugen eine dem Wasabi ähnliche Schärfe und ein ähnliches Aroma und eignen sich für Sushi, Sashimi, Dressings und Saucen. Der Hersteller INAKA ist eine thailändische Marke.

Ja, dieses Produkt enthält **Senf (Mustard)** – einen der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Senfpulver macht 10 % der Zutaten aus. Personen mit einer Senfallergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Das Produkt enthält außerdem Farbstoffe (Colorants). Sollte Tartrazin (E102) enthalten sein, gilt gemäß EU-Vorschrift der Warnhinweis: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen." Die genauen E-Nummern entnehmen Sie bitte der Zutatenliste auf der Originalverpackung.

Ja, INAKA Wasabi-Pulver ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Es enthält keine tierischen Zutaten. Das Produkt ist außerdem glutenfrei, sodass es auch von Personen mit Glutenempfindlichkeit bedenkenlos verwendet werden kann. Bitte beachten Sie, dass keine Halal-Zertifizierung vorliegt.

Wasabi-Pulver lässt sich ganz einfach mit Wasser zu einer Paste anrühren. Das Grundverhältnis: 1 Teelöffel Wasabi-Pulver mit 1 Teelöffel Wasser (gleiche Menge) gut verrühren, abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis das typische scharfe Aroma vollständig aufgestiegen ist. Die so hergestellte Paste eignet sich für Sushi, Sashimi, kalte Soba-Nudeln, Salatdressings, Wasabi-Mayonnaise sowie Steaksaucen. Das Pulver kann auch direkt in Dressings oder Marinaden eingearbeitet werden. Die 1-kg-Großpackung ist besonders geeignet für Restaurants, Catering-Betriebe oder Haushalte mit regelmäßigem Wasabi-Bedarf.

Wasabi-Pulver sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, kühl und trocken gelagert werden. Im Gegensatz zu Wasabi-Paste in der Tube ist keine Kühlung erforderlich. Nach dem Öffnen den Behälter stets fest verschlossen aufbewahren, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern – so bleibt das Pulver lange verwendbar. Bei der 1-kg-Großpackung empfiehlt es sich, das Pulver nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen, um Aroma und Qualität möglichst lange zu erhalten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte der Aufschrift auf der Originalverpackung.