Ssammu ist ein koreanischer eingelegter Rettich – dünn geschnittene Rettichscheiben, die in einer süß-sauren Essiglake eingelegt werden. „Ssam" bedeutet auf Koreanisch „einwickeln" und bezieht sich auf die traditionelle koreanische Esskultur, bei der Fleisch oder Gemüse in Salatblätter oder eben diese dünnen Rettichscheiben gewickelt wird. Ssammu wird häufig mit koreanischem Fried Chicken, gegrilltem Fleisch oder Tofu gewickelt und in einem Bissen gegessen oder als Füllung für Reispapierrollen, Sandwiches und Tacos verwendet. Die frische, knackige Textur harmoniert besonders gut mit fetthaltigen Speisen.

Ja, Hasunjung Ssammu Sauerlich-Süß ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Das Produkt enthält keinerlei tierische Zutaten. Die Hauptzutaten sind Rettich (53%), gereinigtes Wasser, Salz, Säuerungsmittel und Süßungsmittel – ausschließlich pflanzliche oder mineralische Bestandteile. Darüber hinaus ist dieses Produkt glutenfrei, sodass es auch für Menschen mit Glutenempfindlichkeit bedenkenlos verzehrt werden kann.

Ja, dieses Produkt enthält einige Inhaltsstoffe, die unbedingt beachtet werden sollten. Erstens sind Sulfite (Sulphites/Schwefeldioxid) enthalten. Sulfite gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß EU-Recht – empfindliche Personen sollten Vorsicht walten lassen. Zweitens wird Aspartam als Süßungsmittel verwendet. Gemäß EU-Vorschriften gilt der Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle (contains a source of phenylalanine)". Personen mit Phenylketonurie (PKU) sollten den Verzehr vermeiden. Drittens ist Saccharin als Süßungsmittel enthalten, das gemäß EU-Vorschriften nicht für Kinder empfohlen wird.

Nein, Hasunjung Ssammu ist kein fermentiertes Lebensmittel. Dieses Produkt wird durch Säureeinlegen (acid pickling) mit Essig und Säuerungsmitteln hergestellt. Es durchläuft keinen Milchsäuregärungsprozess wie Kimchi und steht daher in keinem Zusammenhang mit probiotischen oder fermentationsbezogenen Eigenschaften. Dank der Säureeinlegung bleibt die knackige Textur und der gleichmäßig süß-saure Geschmack erhalten, und die Qualität ist bei Kühlaufbewahrung über einen langen Zeitraum stabil.

Dieses Produkt muss gekühlt aufbewahrt werden. Vor dem Öffnen im Kühlschrank (0–10°C) bis zum auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum lagern. Nach dem Öffnen unbedingt in einen luftdichten Behälter umfüllen oder die Verpackung fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, das Produkt so bald wie möglich zu verbrauchen. Verwenden Sie beim Entnehmen stets saubere Utensilien, um eine hygienische Lagerung zu gewährleisten. Längeres Aufbewahren bei Raumtemperatur kann die Qualität beeinträchtigen.