Konjac-Nudeln werden aus Konjac hergestellt, einem traditionellen Lebensmittel, das in Ostasien seit Jahrhunderten verwendet wird. Konjac ist eine Pflanze (Amorphophallus konjac), deren Wurzel den natürlichen Ballaststoff Glucomannan enthält. Bei diesem Produkt werden die Nudeln zu charakteristischen Knoten (Knots) gebunden, was für eine besondere Textur und Optik sorgt. Im Vergleich zu normaler Pasta oder Reisnudeln sind Kohlenhydrate und Kalorien extrem niedrig (ca. 16–20 kcal pro 100g), und da kein Mehl verwendet wird, sind sie glutenfrei. Die Nudeln haben eine elastisch-federnde Textur und nehmen den Geschmack von Saucen und Dressings gut auf.

Ja, dieses Produkt ist zu 100% für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet und glutenfrei. Die Zutatenliste umfasst lediglich drei Zutaten: Wasser (Water), Konjac-Pulver 5% (Konjac powder) und Säureregulator E526 (Calciumhydroxid, calcium hydroxide) – es sind keinerlei tierische Zutaten enthalten. Der Markenname „FISH WELL (鱼泉)" enthält zwar das Wort „FISH", dies ist jedoch lediglich ein Markenname; das Produkt enthält keine Fisch- oder Meeresfrüchtebestandteile. Bitte beachten Sie: Eine Halal-Zertifizierung konnte bisher nicht bestätigt werden, daher empfehlen wir dieses Produkt nicht für Personen, die ausschließlich Halal-zertifizierte Produkte verwenden.

Ein wichtiger Hinweis: Das angegebene Nettogewicht von 380g enthält die Verpackungsflüssigkeit (Wasser), in der die Konjac-Nudeln konserviert werden. Nach dem Öffnen und Abtropfen beträgt die tatsächlich verwendbare Menge an Konjac-Nudeln ca. 190g. Dies entspricht der normalen Kennzeichnungspraxis gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Regulation 1169/2011). Vor der Zubereitung unbedingt die Verpackungsflüssigkeit vollständig abgießen und die Nudeln unter fließendem Wasser abspülen. 190g sind für 1–2 Portionen geeignet.

Konjac-Nudeln sind bereits vollständig verarbeitet und benötigen keine lange Garzeit. Die grundlegende Vorbereitung: ① Packung öffnen und die Verpackungsflüssigkeit durch ein Sieb abgießen. ② 1–2 Minuten unter fließendem kaltem Wasser abspülen (hilft, den charakteristischen Geruch zu entfernen). ③ Gut abtropfen lassen und direkt verwenden. Für kalte Salate oder Kaltgerichte können die abgespülten Nudeln direkt verwendet werden. Für warme Suppengerichte oder Pfannengerichte kurz 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder kurz mit der Sauce anbraten. Um die Knotenform zu erhalten, nicht zu kräftig rühren.

Ungeöffnete Produkte können kühl und trocken bei Raumtemperatur gelagert werden. Einmal geöffnete Reste zusammen mit der Verpackungsflüssigkeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Wurden die Nudeln bereits abgetropft und mit einem Dressing oder einer Sauce vermischt, empfiehlt sich der Verzehr noch am selben Tag. Konjac-Nudeln sollten nicht eingefroren werden, da sich die Textur beim Einfrieren stark verändern kann.