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Cock Tapioca Flour 400g
Cock Tapioca Flour 400g 3 - DotAsia

Cock Authentisches Thai Tapiokamehl - Tapioca Starch 400g

MHD
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Title

Cock Tapiokamehl 400g

Authentisch Thailändisch · Authentic Thai Product

Tapiokastärke (Tapioca Starch) von Cock Brand mit Hauptsitz in Bangkok. Reines Stärkemehl aus der Maniokwurzel – einem Grundzutat der südostasiatischen Küche – vollständig glutenfrei und beim Erhitzen transparent sowie angenehm zäh-elastisch in der Textur. In thailändischen Haushalten wird es vielseitig eingesetzt: für Desserts, als Bindemittel in Suppen und für Nudelteige.

Gluten-Free Gluten-Free
Vegan Vegan
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Thailand Thailand
Auf einen Blick · Highlights
Glutenfrei
Kein Gluten enthalten Sin Gluten · Gluten-Free
Vegan
100 % pflanzlich Vegano · Vegan
Laktosefrei
Ohne Milchprodukte Sin Lactosa · Dairy-Free
Alkoholfrei
Kein Alkohol enthalten Sin Alcohol · Alcohol-Free
Fettarm
Fettarmes Lebensmittel Bajo en Grasa · Low-Fat
Natriumarm
Wenig Natrium Bajo en Sal · Low-Sodium
Herkunft
Direktimport aus Thailand Direct from Thailand

Produktinformationen

Nährwerte (EU 1169/2011)
Nährstoff pro 100g Gesamt (400g)
Energie 348 kcal / 1479 kJ 1392 kcal / 5916 kJ
Fett 0,5 g 2 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,4 g
Kohlenhydrate 87 g 348 g
– davon Zucker 0,5 g 2 g
Protein 0,5 g 2 g
Salz 0,03 g 0,12 g

Angaben gemäß EU-Verordnung 1169/2011 · Quelle: EU-Exportetikett (nanuko.de, umefood.dk)

Zutaten · Ingredientes

Tapiokastärke (Tapioca Starch) 98 %, gereinigtes Wasser 2 %.
Reines Stärkemehl aus 100 % Maniokwurzel. Ohne künstliche Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel.

⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos

Dieses Produkt enthält keinen der 14 EU-kennzeichnungspflichtigen Allergene. Es sind keine allergenen Zutaten wie Gluten, Nüsse, Milchprodukte, Eier, Soja oder Schalentiere enthalten – geeignet für Personen mit Zöliakie, Veganer sowie Menschen mit Lebensmittelallergien.

※ Im Herstellungsbetrieb können auch andere Lebensmittel verarbeitet werden. Personen mit extremer Empfindlichkeit werden gebeten, das Etikett erneut zu prüfen.

Geschmacksprofil · Tasting Notes

Tapiokastärke ist von Natur aus nahezu geschmacks- und geruchsneutral. Charakteristisch sind die beim Erhitzen entstehende Textur und Transparenz.

Texture & Flavor
Zäh-elastisch Chewy
9/10
Transparent Glossy
9/10
Neutral Neutral
10/10
Leicht süßlich Subtle Sweet
2/10
Bindevermögen Thickening
9/10

Thailändische Verwendungsweisen · Estilo Tailandés

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten von Tapiokamehl in thailändischen Haushalten – erleben Sie authentische südostasiatische Aromen und Texturen.

Bua Loi
บัวลอย
Ein warmes thailändisches Kokos-Dessert. Aus Tapiokamehl werden kleine Klößchen geformt und in warme Kokosmilch gegeben – ein klassisches Haushaltsrezept mit weicher, zäh-elastischer Textur. Für Farbe werden häufig Pandanblätter oder Kürbis untergemischt.
Sakhu Sai Mu
สาคูไส้หมู
Ein bekanntes thailändisches Streetfood: gedämpfte Tapioka-Klößchen. Der Tapiokateig wird mit einer Füllung aus angebratenem Hackfleisch, Erdnüssen und Zwiebeln gefüllt und gedämpft. Die transparente Hülle und die herzhafte Füllung machen diesen Snack besonders attraktiv.
Khanom Tuay
ขนมถ้วย
Ein traditionelles thailändisches Dessert, das in kleinen Keramikschälchen gedämpft wird. Es besteht aus zwei Schichten: einer süßen, mit Pandanblättern aromatisierten Unterschicht und einer salzigen Kokoscrème-Oberschicht. Tapiokamehl sorgt für die samtig-weiche Konsistenz.
Tom Yum Thickener
ต้มยำ Bindemittel
Tapiokastärke eignet sich hervorragend zum Andicken der typisch scharf-sauren Tom-Yum-Suppe. In kaltem Wasser aufgelöst und langsam in die kochende Brühe eingerührt, entsteht eine transparente, leicht bindende Konsistenz, die die Aromen optimal umhüllt. Als glutenfreies Bindemittel ist es ein idealer Ersatz für Maisstärke.
Pad Thai Noodles
ผัดไทย Nudelherstellung
Eine kleine Menge Tapiokastärke im Reisnudelteig für Pad Thai sorgt für eine zäh-elastischere und glänzendere Nudel. Außerdem kann die Pad-Thai-Sauce damit leicht angedickt werden, sodass sie die Nudeln besser ummantelt.
Bubble Tea Pearls
ไข่มุก (Bubble-Tea-Perlen)
Die in Thailand und ganz Südostasien beliebten schwarzen Tapioka-Perlen für Bubble Tea lassen sich selbst herstellen. Tapiokastärke mit braunem Zucker und heißem Wasser vermengen, zu kleinen Kugeln formen und kochen – fertig sind authentische, zäh-elastische Bubble-Tea-Perlen.

Produktdetails

Inhalt
400g
Herkunft
Thailand 🇹🇭
Lagerung
Kühl und trocken lagern · Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit fernzuhalten.
Verwendung
Zunächst in kaltem Wasser klümpchenfrei auflösen, dann in die kochende Flüssigkeit einrühren. Auch für Backwaren, Panier- und Dessertteige geeignet.
Hersteller
Thai World Import & Export Co., Ltd. (Cock Brand) · Bangkok, Thailand

Cock Brand ist seit den 1960er Jahren eine authentische Lebensmittelmarke aus Bangkok, Thailand, die südostasiatische Haushaltsküchen mit hochwertigen Grundzutaten versorgt. dotAsia importiert direkt aus Thailand und liefert frisch in die EU.

✓ Direktimport aus Thailand ✓ EU-Direktlieferung ✓ Glutenfrei ✓ Vegan zertifiziert ✓ Qualitätsgarantie
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Tapiokamehl und wie unterscheidet es sich von normalem Weizenmehl?

Tapiokamehl (Tapioca Flour) ist reines Stärkemehl, das aus der Maniokwurzel (Cassava) gewonnen wird. Es steht in keinerlei Zusammenhang mit glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste. Die Zusammensetzung besteht aus 98 % Tapiokastärke und 2 % Feuchtigkeit. Im Vergleich zu Weizenmehl ist der Eigengeschmack nahezu neutral; nach dem Garen entsteht eine charakteristisch zäh-elastische und federnde Textur. In Europa wird es häufig als glutenfreie Backzutat verwendet, in der asiatischen Küche vielseitig für Nudeln, Reiskuchen und Panierteige eingesetzt.

Ist dieses Produkt glutenfrei (Gluten-Free)? Können Personen mit Zöliakie (Coeliac Disease) es verwenden?

Ja, Cock Tapiokamehl ist ein glutenfreies Produkt. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Maniokstärke (98 %) und Wasser (2 %), sodass keinerlei glutenhaltige Rohstoffe enthalten sind. Maniok ist von Natur aus eine glutenfreie pflanzliche Zutat. Personen mit Zöliakie oder schwerer Glutenunverträglichkeit werden jedoch gebeten, die Angaben zur Kreuzkontamination (Cross-contamination) auf der Produktverpackung sorgfältig zu prüfen.

Ist dieses Produkt für Veganer (Vegan) und Vegetarier (Vegetarian) geeignet?

Ja, Cock Tapiokamehl ist sowohl für Veganer (Vegan) als auch für Vegetarier (Vegetarian) geeignet. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen – Maniokstärke und Wasser – und enthalten keinerlei tierische Bestandteile.

Welche Gerichte lassen sich mit Tapiokamehl in europäischen Haushalten zubereiten?

Tapiokamehl ist äußerst vielseitig einsetzbar. Es kann beim glutenfreien Backen als Weizenmehlersatz verwendet oder zum Andicken von Suppen und Saucen genutzt werden (als Alternative zu Maisstärke). Im Panierteig sorgt es für eine besonders knusprige Textur; außerdem eignet es sich für die Herstellung zäh-elastischer Nudeln und Reiskuchen. Auch für europäisch-südamerikanische Fusionsgerichte wie brasilianisches Pão de Queijo (Käsebrot) ist Tapiokamehl die Hauptzutat. Es lässt sich problemlos mit gängigen europäischen Küchenzutaten kombinieren.

Wie wird das Produkt nach dem Öffnen aufbewahrt?

Nach dem Öffnen das Mehl in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umfüllen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Tapiokamehl nimmt Feuchtigkeit leicht auf und kann bei Feuchtigkeitskontakt verklumpen oder hart werden. Kühlschrankaufbewahrung ist nicht erforderlich; ein trockener Küchenschrank bei Raumtemperatur ist ideal. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden und das Produkt nach dem Öffnen möglichst bald verbrauchen.

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