Chungjungone Luncheon Meat ist ein koreanischer Dosenschinken, der aus Schweinefleisch als Hauptzutat hergestellt wird, mit Gewürzen und Stärke vermischt, in Dosen abgefüllt und durch Erhitzen sterilisiert wird. Er ist vergleichbar mit europäischen Produkten wie SPAM oder Corned Beef, zeichnet sich jedoch durch eine typisch koreanische Gewürzmischung aus, die einen intensiveren Umami-Geschmack und eine besonders zarte Textur ergibt. Das Produkt kann direkt ohne weitere Zubereitung gegessen werden und eignet sich für viele koreanische Gerichte wie Kimchi Bokkeumbap, Jjigae oder Gimbap. Hergestellt wird es in Dänemark; die Marke gehört zum koreanischen Lebensmittelkonzern Chungjungone.

Ja, dieses Produkt enthält Soja (Soybeans / Soy Protein). Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Regulation 1169/2011) ist dies ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Da die Herkunft der im Produkt enthaltenen Stärke (ob aus Weizen oder anderen Quellen) derzeit nicht offiziell bestätigt ist, wird Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Weizenallergie empfohlen, vor dem Kauf das Produktetikett zu prüfen oder den Importeur zu kontaktieren. Das Produkt ist nicht als glutenfrei zertifiziert.

Nein. Dieses Produkt ist ein Fleischverarbeitungsprodukt auf Schweinefleischbasis und daher weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Es besitzt keine Halal-Zertifizierung. Da Schweinefleisch enthalten ist, ist das Produkt auch nicht für Personen geeignet, die eine Halal- oder Koscher-Ernährung einhalten.

Natriumnitrit (Sodium nitrite, E250) ist ein in der EU zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der in Fleischverarbeitungsprodukten wie Schinken und Wurst weit verbreitet ist. Er erhält die rosarote Farbe des Produkts und hemmt das Wachstum schädlicher Bakterien. Er wird auch in europäischen Produkten wie Speck, Salami und Prosciutto verwendet. Carrageenan (E407) ist ein aus Meeresalgen gewonnener, in der EU zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der zur Verbesserung der Textur eingesetzt wird. Beide Zusatzstoffe sind gemäß EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnung zugelassen und werden auf dem EU-Etikett ordnungsgemäß ausgewiesen.

Vor dem Öffnen kann das Produkt bei Raumtemperatur, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Als Dosenprodukt ist keine Kühlung vor dem Öffnen erforderlich. Nach dem Öffnen sollten Reste unbedingt in einen luftdichten Behälter umgefüllt, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden. Es wird nicht empfohlen, das geöffnete Produkt in der Dose zu belassen, da dies aus hygienischen Gründen nicht ratsam ist.