Gyoza Mandu sind koreanische Teigtaschen aus hauchdünnem Weizenteig, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird. Dieses Produkt enthält als Füllung 16 % natürlich fermentiertes Kimchi, 15 % Hühnerfleisch sowie Weißkohl und Zwiebeln. Das Konzept ähnelt dem europäischer Gerichte wie Ravioli (Italien) oder Pierogi (Polen) und ist daher auch für Erstesser leicht zugänglich. Die Mandu können gebraten (Gun-mandu), gedämpft (Jjin-mandu) oder in Brühe gekocht (Mandu-guk) zubereitet werden. Am häufigsten werden sie mit einer Sojasoßen-Dip-Sauce serviert. Das fermentierte Umami des Kimchi und die milde Würze des Hühnerfleisches ergeben zusammen einen vielschichtigen, ausgewogenen Geschmack.

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches fermentiertes Gemüsegericht: Chinakohl oder Rettich wird in Salz eingelegt und anschließend mit Chilipulver, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce vermengt, bevor es natürlich fermentiert. Das Fermentationsprinzip ähnelt dem von Sauerkraut oder Essiggurken in Europa, doch durch die typisch koreanischen Gewürze entsteht ein würziger, tief-umami-reicher Geschmack. Ähnlich wie Käse oder Wein durch Reifung an Komplexität gewinnen, entwickelt Kimchi durch die Fermentation ein vielschichtiges Aroma. Da diese Mandu 16 % Kimchi enthalten, verleihen sie dem Gericht eine angenehme Schärfe und das charakteristische fermentierte Aroma. Hinweis: Dieses Produkt ist ein tiefgekühltes Mandu-Produkt, das fermentierte Zutaten wie Kimchi, Sojasoße und Fischsauce enthält.

Ja, dieses Produkt enthält mehrere der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Bitte prüfen Sie die Angaben sorgfältig vor dem Kauf.

Enthaltene Allergene:
• Gluten — Weizenmehl, Weizengluten, Sojasoße (enthält Weizen)
• Krebstiere — Garnelenextrakt in der Kimchi-Würze
• Eier — Eiklaupulver
• Fisch — Sardellensauce in der Kimchi-Würze
• Soja — Sojasoße, Sojaprotein
• Sesam — Sesamöl
• Weichtiere — gemäß Zutatenliste angegeben (genaue Rückfrage beim Hersteller empfohlen)

Dieses Produkt enthält außerdem eine geringe Menge Kochwein aus Reis (mit Alkohol). Personen, die Alkohol meiden müssen, werden gebeten, dies zu berücksichtigen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten prüfen Sie bitte stets das Etikett des Originalprodukts.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Es enthält zahlreiche tierische Zutaten, darunter Hühnerfleisch (15 %), Hühnerhaut (2 %), Sardellensauce, Garnelenextrakt und Eiklaupulver. Da das Produkt Gluten (Weizen) enthält, ist es auch nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Es handelt sich nicht um ein Halal-zertifiziertes Produkt und wird daher auch Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, nicht empfohlen. Bei besonderen Ernährungsanforderungen empfehlen wir, nach anderen vegetarischen oder pflanzenbasierten Mandu-Produkten von Bibigo zu suchen.

【Lagerung】 Dieses Produkt ist tiefgekühlt (−18 °C oder kälter). Bitte sofort nach Erhalt im Tiefkühlschrank lagern. Einmal aufgetaute Produkte nicht erneut einfrieren, sondern umgehend verwenden.

【Zubereitung — 3 Methoden】

① Braten (Gun-mandu – beliebteste Methode): Öl in einer Pfanne erhitzen und die tiefgekühlten Mandu bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten. 80 ml Wasser hinzugießen, Deckel auflegen und 7–8 Minuten dämpfen. Deckel abnehmen und die Unterseite bei offener Pfanne knusprig fertigbraten.

② Dämpfen (Jjin-mandu): Backpapier in einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer legen, Mandu darauflegen und bei starker Hitze 12–15 Minuten dämpfen.

③ Kochen (Mandu-guk): Mandu in kochendes Wasser geben und nach dem Aufschwimmen weitere 3–4 Minuten kochen.

Stellen Sie bei allen Zubereitungsarten sicher, dass die Füllung vollständig durchgegart ist. Besonders lecker schmecken die Mandu mit einer Dip-Sauce aus Sojasoße und Reisessig.