Die Beksul Bulgogi-Marinade ist eine fertige Marinade für das klassische koreanische Rindfleischgericht Bulgogi. Sojasauce, Birnenpüree, Ananaspüree, Knoblauch, Zwiebeln und schwarzer Pfeffer sind bereits fertig abgemischt – kein zusätzliches Kochen der Sauce nötig. Die Anwendung ist denkbar einfach: Dünn geschnittenes Rindfleisch (oder Schweinefleisch) gründlich mit der Sauce vermengen, mindestens 10 Minuten marinieren und anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill braten. In Korea ist Bulgogi eines der am häufigsten zubereiteten Fleischgerichte im Alltag – charakteristisch süßlich-salzig mit einer feinen Fruchtnote.

Die Beksul Bulgogi-Marinade ist süßlich-salzig mit einem reichen Umami-Geschmack. Sojasauce bildet die Basis, während Birnen- und Ananaspüree eine natürliche Süße und Fruchtnote beisteuern. Knoblauch und Zwiebeln verleihen Tiefe, schwarzer Pfeffer sorgt für eine dezente Würze. Im Vergleich zu europäischen Aromen ähnelt sie am ehesten einer japanischen Teriyaki-Sauce, ist jedoch feiner und fruchtiger – am treffendsten beschrieben als koreanische BBQ-Sauce. Die ausgewogene Balance aus Süße und Salzigkeit macht sie auch für Europäer, die koreanische Küche zum ersten Mal probieren, sofort zugänglich.

Ja, gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) sind folgende kennzeichnungspflichtige Allergene enthalten: Gluten – durch Weizen und hydrolysiertes Weizenprotein in der Sojasauce – sowie Sojabohnen – ebenfalls in der Sojasauce enthalten. Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder einer Allergie gegen Weizen bzw. Sojabohnen sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da in einigen Produktchargen das Vorhandensein von Sesam (Sesame) nicht eindeutig geklärt ist, wird Personen mit Sesamallergie empfohlen, vor dem Kauf das tatsächliche Produktetikett zu prüfen. Sesam zählt zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen der EU.

Die Eignung dieses Produkts für Veganer und Vegetarier ist offiziell nicht bestätigt. Obwohl in der Zutatenliste keine tierischen Rohstoffe ausdrücklich aufgeführt sind, liegt keine offizielle Vegan- oder Vegetarisch-Zertifizierung des Herstellers vor, weshalb das Produkt für Personen mit streng pflanzlicher Ernährung nicht empfohlen werden kann. Hinsichtlich einer Halal-Zertifizierung: Das Produkt ist nicht Halal-zertifiziert oder die Zertifizierungsinformationen konnten nicht verifiziert werden. Zudem enthält die Zutat Reiswein (Cooking Rice Wine) geringe Mengen Alkohol, was für Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, zu beachten ist. Da das Produkt Gluten enthält, ist es auch für eine glutenfreie Ernährung nicht geeignet.

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Aufdruck auf der Produktverpackung. Aufgrund des hohen Sojasauce- und Zuckergehalts ist die Sauce auch nach dem Öffnen im Kühlschrank relativ stabil – hygienisch mit sauberem Besteck entnehmen und den Deckel stets fest verschließen. Die 290-g-Packung reicht für 2–3 Kochvorgänge.