Dieses Produkt ist ein Weizenmehl-basierter Reiskuchen (Milteok), der für das koreanische Streetfood-Gericht Tteokbokki verwendet wird. Der Hauptbestandteil ist Weizenmehl (98,6 %). Im Gegensatz zu herkömmlichen Reiskuchen aus Reis (Ssal-tteok) verleiht die Weizenmehlbasis dem Milteok eine besonders zähe und elastische Textur. Die kurzen, zylindrischen Stücke werden typischerweise in einer würzig-süßen Gochujang-Sauce gekocht. Als Tiefkühlprodukt kann er direkt aus dem Gefrierfach verwendet werden.

Ja, dieses Produkt enthält Gluten (Weizen) und Soja — beides kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Da Weizenmehl der Hauptbestandteil (98,6 %) ist, ist der Glutengehalt hoch. Das Produkt ist daher nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Weizenallergie geeignet. Die Zutat „Gammiyu S" basiert auf Sojaöl und kann für Personen mit Sojaallergien relevant sein. Darüber hinaus enthält das Produkt eine geringe Menge Ethanol (Lebensmittelalkohol).

Die Eignung dieses Produkts für Veganer oder Vegetarier ist derzeit nicht offiziell bestätigt. Anhand der Zutatenliste (Weizenmehl, raffiniertes Salz, Sojaöl-basiertes Gammiyu S, Ethanol) lässt sich der Einsatz tierischer Rohstoffe nicht vollständig ausschließen. Personen, die sich streng vegan oder vegetarisch ernähren, empfehlen wir, vor dem Kauf den Hersteller Nangman Brother direkt zu kontaktieren oder den Kundenservice von dotasia.eu um weitere Informationen zu bitten.

Ja, die Zutatenliste enthält Alkohol (Ethanol, Lebensmittelalkohol). In koreanischen Lebensmitteln wird Ethanol in geringen Mengen zur Konservierung und Texturverbesserung eingesetzt. Personen, die Alkohol meiden — einschließlich Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten — sollten den Verzehr dieses Produkts vermeiden. Das Produkt ist nicht Halal-zertifiziert und wird für Personen, die eine Halal-Ernährung befolgen, nicht empfohlen.

Dieses Produkt muss tiefgekühlt bei −18 °C oder kälter gelagert werden. Nach dem Öffnen verbleibende Mengen luftdicht verschlossen einfrieren. Einmal aufgetautes Produkt nicht erneut einfrieren. Zur Zubereitung muss das Produkt nicht aufgetaut werden — es kann direkt aus dem Gefrierfach in kochende Sauce oder Wasser gegeben werden. Wasser und Gochujang-Sauce in einer Pfanne zum Kochen bringen, Milteok hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Reiskuchen die Sauce aufgenommen haben und eine zähe, weiche Konsistenz erreicht haben. Nach dem Garen schnell abkühlen — daher sofort servieren.