Olgru Authentische Koreanische Udon-Nudelsuppe mit Miso - Miso Udon 690g

MHD

30/04/2027

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Title

Allgru Miso Udon 690g

Direkt aus Korea · Instant-Udon mit fermentierter Doenjang-Würze

Allgru ist eine koreanische Lebensmittelmarke mit Sitz in Seoul, die beliebte Fertigmahlzeiten aus koreanischen Haushalten herstellt. Das Miso Udon besteht aus dicken, bissfesten Udon-Nudeln, kombiniert mit einem Würzpulver aus fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang/Miso) und einer aromatischen Sauce — ein vollständiges Mahlzeit-Kit. In Korea ist es ein klassisches Wohlfühlgericht (Comfort Food) nach langen Arbeitstagen, an Regentagen oder als entspanntes Wochenendmittagessen. In nur 7–8 Minuten entsteht eine Schüssel mit tiefem, rundem Umami-Geschmack.

Fermented

Dairy-Free

Alcohol-Free

Korea

Auf einen Blick · Highlights

Fermentierung

Natürlich fermentiert Naturally Fermented

Ohne Milchprodukte

Keine Milchzusätze Dairy-Free

Alkoholfrei

Kein Alkohol enthalten Alcohol-Free

Fettarm

Fettarmes Lebensmittel Low-Fat

Herkunft

Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen

Nährwerte (gem. EU-Verordnung 1169/2011)

Nährstoff	Pro 100g	Gesamt (690g)
Energie	144 kcal / 608 kJ	993,6 kcal / 4195,2 kJ
Fett	2,2 g	15,18 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,69 g
Kohlenhydrate	26 g	179,4 g
– davon Zucker	0,5 g	3,45 g
Protein	5 g	34,5 g
Salz	1,6 g	11,04 g

Zutaten (Ingredients)

Nudeln (Noodles): Weizenmehl (WHEAT flour), Wasser, modifizierte Tapiokastärke, Salz, Weizengluten (WHEAT gluten), Säuerungsmittel: E270 (Milchsäure), pflanzliches Öl (Sojaöl [SOYBEAN oil], Emulgator: E322 [enthält SOY], E471).

Würzpulver (Seasoning powder): Sojapulver [SOYA powder] (Sojabohnen [SOYA beans], Weizenmehl [WHEAT flour], Glukosesirup, Salz), Salz, Sojasoßen-Würzpulver (Sojabohnen [SOY beans], Weizen [WHEAT], Salz, Maltodextrin), Glukose, Zucker, Sojasoßen-Würze (Sojasoße [Wasser, Sojabohnen (SOY beans), Weizen (WHEAT), Salz], Sojaöl [SOY oil], Emulgator E414, E471), Gewürze (Salz, Sojapulver [SOYA powder: SOYA beans, WHEAT, Salz, Maltodextrin], Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Maisstärke, Glukose, Pfeffer), Geschmacksverstärker: E621, E635, Zwiebelpulver, Dextrin, Knoblauchpulver, Säuerungsmittel: E339, E450, E500, E501, Sardellenpulver (anchovy powder), Gewürze (Sojasoße [Wasser, Soja (SOY), Weizen (WHEAT), Salz], Dextrin, Hefeextrakt, Sojaöl [SOY oil], Farbstoff E150c), Paprika.

⚠️ Allergeninformationen · Allergy Information Gluten (Gluten) Fisch (Fish – Sardelle / Anchovy) Soja (Soybeans)

Geschmacksprofil · Tasting Notes

Der Geschmack des Allgru Miso Udon

Umami

9/10

Fermentiert

7/10

Salzig

6/10

Frisch

5/10

Scharf

1/10

Die Tiefe der Fermentierung · The Art of Fermentation

Das Herzstück dieses Produkts sind die fermentierten Sojabohnen-Zutaten im Würzpulver. Natürlich fermentiertes Doenjang (Miso)-Pulver und Sojasoße verleihen der Brühe eine tiefe, runde Umami-Note. In Korea bilden aus Sojabohnen fermentierte Würzpasten — Doenjang, Ganjang (Sojasoße) und Gochujang — die Grundlage jeder Hausmannskost und stehen seit Jahrhunderten im Mittelpunkt der koreanischen Esskultur.

Die Wissenschaft der Fermentierung: Natürliche Mikroorganismen wirken auf die Sojabohnen ein und bauen Proteine langsam ab, wodurch reichhaltige Aromamoleküle wie Glutaminsäure entstehen. Das ist genau das, was wir als „Umami" bezeichnen — einen tiefen, runden Geschmack. Die Fermentierung dauert in der Regel mehrere Wochen bis Monate; je länger, desto runder und komplexer das Aroma.

Vergleich mit europäischer Esskultur: Ähnlich wie französischer Reifekäse, italienischer Balsamico-Essig oder deutsches Sauerkraut durch Fermentierung aus einfachen Zutaten komplexe Aromen gewinnen, folgt auch die koreanische fermentierte Sojawürze demselben Prinzip. Eine neue Entdeckung in einer vertrauten Kategorie — das ist der Reiz koreanischer Fermentationsprodukte.

Koreanische Zubereitungsideen · Recetas Coreanas

Verschiedene Arten, Miso Udon in koreanischen Haushalten zu genießen — erleben Sie den authentischen Geschmack.

Basic

기본 미소우동

Die einfachste Zubereitung. Nudeln in 550 ml kochendem Wasser 5–6 Minuten kochen, dann Würzpulver und Sauce einrühren und fertigstellen. In Korea ist dies die erste Wahl für eine warme, tröstende Schüssel nach langen Arbeitstagen oder an Regentagen.

Kimchi Topping

김치 토핑 미소우동

Eine Handvoll fein geschnittenes, gut gereiftes Kimchi auf das fertige Udon geben. Die säuerliche Fermentationsnote des Kimchi hebt den runden Umami-Geschmack der Doenjang-Brühe hervor — eine koreanische Kombination aus zwei fermentierten Lebensmitteln in perfekter Harmonie.

Egg Drop

계란 미소우동

Ein Ei in die kochende Brühe einrühren und nach 30 Sekunden den Herd ausschalten. Das weiche Ei verteilt sich in der Brühe und ergibt den typischen Abschluss eines koreanischen Haushalts-Udon — genau wie bei selbstgemachten Nudeln in Korea.

Tteok Udon

떡 미소우동

Eine Handvoll koreanischer Reiskuchen (Garaetteok oder Tteokguk-Tteok) hinzufügen. Die zähen Reiskuchen harmonieren wunderbar mit den Udon-Nudeln und ergeben eine sättigende Mahlzeit. In Korea besonders an kalten Wintertagen beliebt.

Budae Style

부대찌개식 미소우동

Wurst, Tofu, gehackte Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und gemeinsam kochen — so entsteht ein herzhaftes Udon im Stil des koreanischen Budae Jjigae (Army Stew). Ein üppiger Stil, den man in Korea gerne mit Freunden teilt.

Mandu Udon

만두 미소우동

Tiefgekühlte koreanische Mandu (Fleisch- oder Kimchi-Mandu) zusammen mit den Nudeln kochen. Der Saft der Mandu löst sich in der Brühe auf und verleiht ihr einen noch tieferen Umami-Geschmack — eines der klassischen Gerichte in koreanischen Snack-Restaurants.

Detailinformationen

Inhalt

690g (Multipack / mehrere Portionen)

Herkunft

Republik Korea (Made in Korea)

Lagerung

Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen sofort zubereiten.

Hersteller

Allgru / Lou et Lang Co., Ltd. (Seoul, Republik Korea)

Zubereitung

Nudeln in ca. 550 ml kochendem Wasser 5–6 Minuten kochen, dann Würzpulver und Sauce einrühren und 1 weitere Minute kochen.

Allgru Miso Udon wird direkt aus Seoul, Korea, in europäische Haushalte geliefert. Der tiefe Umami-Geschmack fermentierter Sojabohnen in einer wärmenden Schüssel — entdecken Sie authentische koreanische Instant-Küche.

HACCP-zertifiziert EU-Direktlieferung Direktimport aus Korea EU 1169/2011 konform

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Allgru Miso Udon und welchen Geschmack kann ich erwarten?

Miso Udon ist ein traditionelles japanisches Gericht aus dicken, elastischen Weizennudeln (Udon) in einer Doenjang (Miso)-Brühe. Das Allgru Miso Udon ist ein praktisches Kochset eines koreanischen Herstellers, das Udon-Nudeln und Miso-Würzpulver enthält. Die Brühe schmeckt tief, leicht salzig und hat das charakteristische, herzhafte Aroma fermentierter Sojabohnenpaste. Sardellenpulver (anchovy powder) sorgt für zusätzlichen Umami-Geschmack. Es eignet sich besonders für alle, die warme, aromatische Suppengerichte mögen — vergleichbar mit einer kräftigen europäischen Bouillon-Suppe wie der französischen Zwiebelsuppe.

Enthält dieses Produkt Allergene? Ist es für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Dieses Produkt enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung (1169/2011). Konkret sind enthalten: Gluten (in Weizenmehl, Weizengluten, Sojasoße und weiteren Zutaten), Soja (Sojabohnen, Sojasoße, Sojaöl) sowie Fisch (Sardellenpulver). Einige Händler weisen zudem auf mögliche Spuren von Ei (traces of eggs) hin — bei Ei-Allergie bitte direkt beim Hersteller nachfragen. Dieses Produkt ist weder vegan noch vegetarisch geeignet, da es Sardellen und weitere tierische Zutaten enthält. Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht verzehren.

Was ist Doenjang (Miso)? Was bedeutet es, dass es ein fermentiertes Lebensmittel ist?

Doenjang (koreanisch) oder Miso (japanisch) ist eine traditionelle Paste aus mit Salz natürlich fermentierten Sojabohnen. Ähnlich wie europäischer Käse oder Wein durch Reifung komplexe Aromen entwickeln, erhält Doenjang durch den natürlichen Fermentierungsprozess (naturally fermented) seinen tiefen Umami-Geschmack und sein reiches Aroma. Das Würzpulver dieses Allgru Miso Udon enthält fermentierte Sojabohnen-Bestandteile, die der Brühe ihren charakteristischen, herzhaften und vielschichtigen Geschmack verleihen. Hinweis: Dieses Produkt ist insgesamt ein Instant-Nudelkit und wird nicht als fermentiertes Lebensmittel im eigentlichen Sinne klassifiziert.

Enthält dieses Produkt MSG (Mononatriumglutamat)? Wie hoch ist der Natriumgehalt?

Ja, dieses Produkt enthält als Geschmacksverstärker E621 (Mononatriumglutamat, MSG) und E635. Gemäß EU-Vorschriften muss E621 auf dem Etikett ausgewiesen werden. MSG wird in der asiatischen Küche weit verbreitet eingesetzt, um den Umami-Geschmack von Speisen zu intensivieren. Hinsichtlich des Natriumgehalts enthält dieses Produkt ca. 1,6 g Salz pro 100 g, was einen vergleichsweise hohen Natriumgehalt bedeutet. Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten müssen, sollten die Verzehrmenge entsprechend anpassen.

Wie wird dieses Produkt gelagert und ist die Zubereitung kompliziert?

Dieses Produkt ist ein bei Raumtemperatur lagerbares Trockenprodukt. Bitte kühl und trocken lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen verbleibende Nudeln oder Würzpulver gut verschlossen aufbewahren und zeitnah verwenden. Die Zubereitung ist sehr einfach: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Udon-Nudeln hineingeben und 3–4 Minuten garen, dann das Würzpulver einrühren, um die Brühe herzustellen. Nach Belieben Ei, Gemüse oder Tofu hinzufügen für eine noch reichhaltigere Mahlzeit. Die Gesamtzubereitungszeit beträgt ca. 10–15 Minuten.

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Olgru Authentische Koreanische Udon-Nudelsuppe mit Miso - Miso Udon 690g

Name: DotAsia empfiehlt: Miso Udon mit Gemüse-Topping — eine wärmende Schüssel mit natürlich fermentierter Doenjang-Brühe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 Packung Allgru Miso Udon 690g (Nudeln + Würzpulver enthalten); 700 ml Wasser; 2 Eier (für wachsweiche Eier); 100 g Pilze (Champignons oder Austernpilze) — in europäischen Supermärkten erhältlich; 1 Handvoll Spinat oder Baby-Blattspinat (ca. 50 g); 2 Stangen Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln (alternativ: Lauch oder Spring Onion); 1 TL Sesamöl (optional); Etwas Sesam (optional)