„Katsuo Udon" ist ein Suppennudel-Gericht, das seinen Ursprung in der traditionellen japanischen Küche hat. „Katsuo" bedeutet auf Japanisch Bonito (Skipjack-Thunfisch), und „Katsuobushi" ist der geräucherte und getrocknete Fisch, der in der japanischen Küche als Schlüsselzutat für eine tiefe, reichhaltige Umami-Brühe verwendet wird. Man kann sich seine Rolle ähnlich vorstellen wie die von Parmesan oder Sardellen in der europäischen Küche – er verleiht dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe. Dieses Produkt ist ein Instant-Udon-Kit des koreanischen Herstellers Allgroo und enthält zäh-elastische Udon-Nudeln, eine flüssige Würzsauce auf Katsuobushi-Basis, ein Pulvergewürz sowie knusprige Tempura-Bällchen – alles in einer Packung. Dank der kurzen Zubereitungszeit ist es schnell und unkompliziert genießbar.

Dieses Produkt enthält folgende der 14 EU-Hauptallergene. Bitte prüfen Sie sorgfältig:

• **Gluten**: in Nudeln, Sojasoße, Weizengluten und weiteren Zutaten enthalten
• **Fisch**: in Form von Katsuobushi (Thunfisch), Sardellenextrakt, Bonito-Pulver und weiteren Bestandteilen
• **Krebstiere**: Garnelen (Shrimp) in den Tempura-Bällchen enthalten
• **Weichtiere**: Tintenfischextrakt (Squid) sowohl in der flüssigen Würzsauce als auch im Pulvergewürz enthalten
• **Soja**: in Sojasoße, Sojaöl, Lecithin und weiteren Zutaten enthalten

Personen mit einer Allergie gegen Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Soja oder Gluten sollten dieses Produkt nicht verzehren. **Dieses Produkt ist nicht glutenfrei.**

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Es enthält verschiedene tierische Meeresfrüchte-Zutaten wie Katsuobushi (Thunfisch), Sardellenextrakt, Bonito-Pulver, Tintenfischextrakt und Garnelen. Darüber hinaus ist das Produkt nicht Halal-zertifiziert, und die flüssige Würzsauce enthält Alkohol, weshalb es auch für eine alkoholfreie Ernährung nicht geeignet ist.

Die Brühe des Katsuo Udon zeichnet sich durch einen tiefen, herzhaften Umami-Geschmack aus. Durch die Kombination von Katsuobushi (Bonito), Tintenfisch und Sardellenextrakt entsteht eine Brühe, die am ehesten mit einem kräftigen Fischbouillon oder einer japanischen Dashi-Brühe vergleichbar ist. Sie ist weder zu salzig noch zu intensiv, sondern verbindet das feine Raucharoma des geräucherten Fisches harmonisch mit der Tiefe der Sojasoße. Die Nudeln sind dicker und zäh-elastischer als italienische Pasta und gleiten durch ihr Weizenmehl-Fundament angenehm weich. Die Tempura-Bällchen sorgen für eine knusprige Textur und machen das Gericht abwechslungsreich. Insgesamt ist es ein warmes, ausgewogenes Gericht, das auch für Einsteiger in die asiatische Nudelküche leicht zugänglich ist.

**Lagerung**: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren.

**Grundlegende Zubereitung**:
1. Ca. 400–500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Udon-Nudeln einlegen und 4–5 Minuten kochen.
3. Flüssige Würzsauce und Pulvergewürz hinzufügen und die Brühe fertigstellen.
4. In eine Schüssel geben und die Tempura-Bällchen darauflegen.

Frühlingszwiebeln, ein halbweiches Ei oder Fischkuchen (Eomuk) können nach Belieben hinzugefügt werden, um das Gericht zu bereichern. Bitte beachten Sie die genauen Angaben zu Kochzeit und Wassermenge auf der Produktverpackung. ※ Ob das Produkt Sulfite enthält, muss beim Hersteller erfragt werden. Personen mit Sulfitempfindlichkeit sollten vor dem Verzehr Rücksprache halten.