Để rã đông sản phẩm này, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ hoặc ngâm trong nước lạnh. Sau khi rã đông, vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, sau đó trộn với tương đậu, tương ớt và dầu mè là có thể ăn ngay.

Rau cúc gobo rất phù hợp để làm bibimbap, kimchi, rau trộn và rau cuốn. Nhiều khách hàng tại siêu thị châu Á Barcelona thường dùng để làm banchan truyền thống Hàn Quốc hoặc trộn salad theo phong cách châu Á.

Sản phẩm này có vị đắng nhẹ đặc trưng, rất ngon khi ăn cùng cơm trắng, thịt nướng hoặc các món nướng khác. Tại cửa hàng thực phẩm châu Á Paris, nhiều người thích kết hợp với kimchi và các loại banchan khác để tạo thành bữa ăn đầy đủ.

Sau khi rã đông, thực phẩm này nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Không nên đông lại sau khi đã rã đông hoàn toàn.