Bibigo Tasty Kimchi 150g - DotAsia

Bibigo Kimchi Cải Thảo Lên Men Tự Nhiên - Mat Kimchi 150g

Chỉ còn lại -5
HẾT HÀNG
Sắp có hàng trở lại! ĐẶT TRƯỚC NGAY
Nhanh lên! MUA NGAY

HẾT HÀNG

€2.50
- %

Khách hàng khác cũng đã mua
Title

Bibigo Mat-Kimchi 150g

Thực phẩm lên men truyền thống Hàn Quốc · Authentic Korean Fermented Kimchi

Kimchi là món ăn kèm lên men đặc trưng xuất hiện trên bàn ăn của người Hàn Quốc trong mỗi bữa cơm. Cải thảo được ướp muối, sau đó trộn với ớt bột, tỏi, gừng và nước mắm rồi để lên men tự nhiên — tương tự như sauerkraut hay phô mai ủ chín, hương vị umami sâu đậm dần hình thành theo thời gian. Sản phẩm này là phiên bản đóng gói nhỏ 150g của thương hiệu Bibigo thuộc CJ CheilJedang — tập đoàn thực phẩm hàng đầu Hàn Quốc — với kimchi đã được cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn, tiện dùng ngay.

Fermented Fermented
Gluten-Free Gluten-Free
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Korea Korea
Tổng quan · Highlights
Phương pháp lên men
Lên men tự nhiên Naturally Fermented
Không chứa gluten
Không có gluten Sin Gluten · Gluten-Free
Không chứa sữa
Không có thành phần từ sữa Sin Lactosa · Dairy-Free
Không cồn
Không chứa cồn Sin Alcohol · Alcohol-Free
Ít chất béo
Thực phẩm ít béo Bajo en Grasa · Low-Fat
Xuất xứ
Nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc Direct from Korea

Thông tin sản phẩm · Thành phần dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng (Quy định EU 1169/2011)
Chất dinh dưỡng Trên 100g Tổng lượng (150g)
Năng lượng 243 kJ / 58 kcal 364,5 kJ / 87 kcal
Chất béo 0,8 g 1,2 g
Trong đó axit béo bão hòa 0,1 g 0,15 g
Carbohydrate 12 g 18 g
Trong đó đường Sẽ cập nhật —
Protein Sẽ cập nhật —
Muối Sẽ cập nhật —

※ Một số thông tin sẽ được cập nhật khi nhãn xuất khẩu EU được hoàn thiện. Vui lòng kiểm tra nhãn sản phẩm thực tế để biết thêm chi tiết.

Thành phần · Ingredients
Cải thảo muối 69,4% (cải thảo, muối), củ cải, hỗn hợp tinh bột tapioca biến tính [tinh bột tapioca, chất làm đặc (E412), tinh bột biến tính (E1442)], nước mắm lên men [chiết xuất cá cơm, chiết xuất tôm, chiết xuất tảo bẹ, chất tăng cường hương vị (E621), chất tạo ngọt (E420)], ớt bột 2,7%, tỏi, hẹ, hành lá, hành tây, gừng, men khởi động (protein đậu nành thủy phân), chất làm đặc (E415 xanthan gum), chất điều chỉnh độ axit (E327 canxi lactat), bột gia vị (chất điều chỉnh độ axit: E327, E575, E330), muối.
⚠️ Thông tin dị ứng · Información sobre alérgenos

Các thành phần gây dị ứng bắt buộc phải công bố theo Quy định EU 1169/2011 có trong sản phẩm này.

Giáp xác · Crustáceos · Crustaceans Cá · Pescado · Fish Đậu nành · Soja · Soybeans

Hồ sơ hương vị · Tasting Notes

Giống như tasting notes của rượu vang, chúng tôi phân tích sự cân bằng năm hương vị của Kimchi chín đúng độ.

Flavor Balance
Umami
8,5/10
Tươi mát Fresh
7/10
Cay Spice
6/10
Hương lên men Fermented
7,5/10
Mặn Salt
5,5/10

Phương pháp lên men truyền thống Hàn Quốc

Kimchi là một trong những thực phẩm lên men lâu đời nhất của Hàn Quốc, được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại vào năm 2013 — biểu tượng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bibigo Mat-Kimchi được làm theo đúng phương pháp truyền thống gia truyền: cải thảo được ướp muối hạt thô để rút nước, sau đó trộn kỹ với ớt bột, tỏi, gừng, hành lá, hành tây và nước mắm làm từ cá cơm và tôm, rồi để lên men tự nhiên.

Quá trình lên men là một quá trình tự nhiên, trong đó vi khuẩn lactic (Lactobacillus) trong gia vị chuyển hóa đường tự nhiên của cải thảo thành axit một cách từ từ. Theo thời gian, vị chua và umami sâu đậm cùng phát triển — người Hàn Quốc gọi quá trình này là "익다" (chín). Kimchi mới làm có hương vị tươi và giòn, còn kimchi ủ thêm vài ngày sẽ có vị chua thanh và umami đậm đà hơn.

Để dễ hình dung với người châu Âu: cũng như sauerkraut lên men tự nhiên trở nên chua dần, hay phô mai Camembert và rượu vang đỏ trở nên sâu sắc hơn theo thời gian, Kimchi cũng là một thế giới lên men nhỏ trong một hũ. Điểm khác biệt lớn nhất so với sauerkraut là Kimchi có gia vị phong phú hơn và hương vị đa tầng hơn nhiều.

Cách dùng theo phong cách Hàn Quốc · Recetas Coreanas

6 cách phổ biến nhất để thưởng thức Bibigo Mat-Kimchi 150g trong các gia đình Hàn Quốc — trải nghiệm bàn ăn Hàn Quốc chính thống ngay tại nhà bạn.

Banchan
반찬
Trong bữa ăn Hàn Quốc, một đĩa nhỏ Kimchi luôn được đặt bên cạnh cơm, canh và món chính. Ăn trực tiếp từng miếng mà không cần chế biến thêm là cách thưởng thức cơ bản và truyền thống nhất. Kimchi kết hợp tốt nhất với cơm trắng.
Kimchi-jjigae
김치찌개
Kimchi-jjigae là món canh hầm gia đình nổi tiếng của Hàn Quốc, nấu từ Kimchi chín cùng thịt heo hoặc cá ngừ. Một gói Kimchi đủ nấu cho 2 người, thêm đậu phụ và hành lá rồi ăn kèm cơm trắng là đã có một bữa ăn no đủ và đậm đà.
Kimchi-bokkeumbap
김치볶음밥
Xào Kimchi cùng cơm nguội và một ít dầu mè trong chảo là cách tạo ra món cơm một bát được người Hàn Quốc yêu thích nhất. Đặt thêm trứng ốp la lên trên và rắc vụn rong biển là bạn đã có một đĩa cơm đẹp như ở quán cafe.
Samgyeopsal Pairing
삼겹살 곁들임
Kimchi là người bạn đồng hành không thể thiếu của Samgyeopsal — thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc. Cuốn thịt nướng, tỏi và Kimchi vào lá xà lách rồi ăn cùng nhau — vị chua của Kimchi sẽ cân bằng hoàn hảo với độ béo của thịt.
Ramyeon Topping
라면 토핑
Món ăn đêm khuya số một của người Hàn Quốc — thêm một nắm Kimchi chín vào tô Ramyeon đang sôi. Vị chua và umami của Kimchi hòa quyện vào nước dùng đậm đà của Ramyeon, biến một gói mì ăn liền đơn giản thành một bữa ăn hoàn toàn khác biệt.
Kimchi-jeon
김치전
Thái nhỏ Kimchi, trộn với bột chiên và nước rồi chiên trong chảo là bạn đã có bánh xèo kiểu Hàn Quốc giòn rụm. Đây là món ăn vặt và nhắm rượu phổ biến trong các gia đình Hàn Quốc vào những ngày mưa, ngon nhất khi thưởng thức cùng một ly Makgeolli.

Thông tin chi tiết

Dung lượng
150 g (đóng gói nhỏ dùng cho 1 người)
Xuất xứ
Hàn Quốc · Made in Korea 🇰🇷
Cách bảo quản
Bảo quản lạnh 0~10°C. Sau khi mở, hãy đậy kín và dùng càng sớm càng tốt. Hương vị sẽ đậm đà hơn theo thời gian khi quá trình lên men tiếp tục.
Nhà sản xuất
CJ CheilJedang · Bibigo
Loại sản phẩm
Kimchi cải thảo lên men tự nhiên truyền thống Hàn Quốc (cắt miếng vừa ăn)

Bibigo là thương hiệu thực phẩm Hàn Quốc toàn cầu hàng đầu của CJ CheilJedang, mang công thức truyền thống từ các gia đình Hàn Quốc đến bàn ăn khắp thế giới. dotAsia nhập khẩu trực tiếp hàng chính hãng từ Hàn Quốc và giao hàng an toàn đến toàn châu Âu.

Chứng nhận HACCP Giao hàng trực tiếp tới EU 100% hàng chính hãng Hàn Quốc Bảo quản chuỗi lạnh Di sản văn hóa UNESCO
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Bibigo Mat-Kimchi là gì? Hãy mô tả hương vị cho người lần đầu thử.

Kimchi là món rau lên men truyền thống đặc trưng của Hàn Quốc. Bibigo Mat-Kimchi được làm từ cải thảo ướp muối, sau đó trộn với ớt bột, tỏi, gừng, nước mắm và nhiều nguyên liệu khác rồi lên men tự nhiên. Hương vị chua thanh, cay nhẹ và umami sâu đậm phức hợp hình thành trong quá trình lên men là đặc trưng nổi bật. Giống như sauerkraut hay dưa chua của châu Âu, đây là món rau lên men, nhưng nhờ các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc mà hương vị phong phú và mạnh mẽ hơn nhiều. Có thể ăn trực tiếp như món ăn kèm, hoặc dùng trong nhiều món nấu như Kimchi-jjigae hay Kimchi-bokkeumbap.

Sản phẩm này có phù hợp với người ăn chay (vegan/vegetarian) không?

Không, Bibigo Mat-Kimchi 150g không phù hợp với chế độ ăn vegan hay vegetarian. Sản phẩm này chứa nước mắm lên men (chiết xuất cá cơm, chiết xuất tôm) — tức là có thành phần động vật. Trên thị trường có các sản phẩm Kimchi riêng dành cho người ăn chay (ví dụ: Bibigo Ambient Vegan Kimchi), vì vậy hãy kiểm tra SKU và bảng thành phần trước khi mua. Sản phẩm này (SKU: 8801392107504) là Mat-Kimchi thông thường có chứa nước mắm.

Tôi bị dị ứng thực phẩm — sản phẩm này chứa những thành phần gây dị ứng nào?

Bibigo Mat-Kimchi 150g chứa 3 thành phần gây dị ứng bắt buộc phải công bố theo Quy định EU 1169/2011. ① Cá (Fish): chiết xuất cá cơm có trong nước mắm lên men. ② Giáp xác (Crustaceans): chiết xuất tôm có trong sản phẩm. ③ Đậu nành (Soybeans): protein đậu nành thủy phân có trong men khởi động (starter culture). Những người bị dị ứng với cá, tôm hoặc đậu nành nên tránh sử dụng sản phẩm này. Hãy kiểm tra bảng thành phần trên bao bì thực tế trước khi mua.

Tôi bị không dung nạp gluten — có thể ăn sản phẩm này không?

Có, Bibigo Mat-Kimchi 150g là sản phẩm không chứa gluten (Gluten-Free). Thành phần không bao gồm các loại ngũ cốc chứa gluten như lúa mì, lúa mạch hay lúa mạch đen. Người bị không dung nạp gluten hoặc mắc bệnh Celiac có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, do mức độ nhạy cảm của mỗi người khác nhau, những ai bị dị ứng nghiêm trọng nên kiểm tra thêm bảng thành phần trên bao bì thực tế.

Đây là thực phẩm lên men — cần bảo quản như thế nào? Sau khi mở có dùng được lâu không?

Bibigo Mat-Kimchi là thực phẩm lên men tự nhiên, vì vậy bảo quản đúng cách rất quan trọng để duy trì hương vị. Khi chưa mở, hãy bảo quản lạnh trong hạn sử dụng ghi trên bao bì. Sau khi mở, hãy chuyển sang hộp kín và bảo quản lạnh (0~5°C), nên dùng càng sớm càng tốt. Do đặc tính của thực phẩm lên men, Kimchi sẽ trở nên chua hơn theo thời gian — đây là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên. Giống như rượu vang hay phô mai tiếp tục phát triển hương vị khi ủ chín, Kimchi cũng vậy. Khi còn tươi, dùng làm món ăn kèm; khi đã lên men thêm, dùng nấu Kimchi-jjigae hay Kimchi-bokkeumbap sẽ rất ngon.

Hàng mới về

2+1

Mua 2 Tặng 1

Mua 2 tặng 1
Bibigo Tasty Kimchi 150g - DotAsia

Bibigo Kimchi Cải Thảo Lên Men Tự Nhiên - Mat Kimchi 150g

€2.50