Sempio Yangjo Ganjang 501 es una salsa de soja coreana tradicional elaborada con soja desgrasada (20,6%), trigo y sal como ingredientes principales, fermentada y madurada de forma natural durante 180 días. El término "Yangjo Ganjang" designa una salsa de soja producida mediante fermentación, sin ningún tratamiento químico. Al igual que un queso curado europeo o un vino de larga crianza, el prolongado período de maduración desarrolla un umami profundo y complejo con múltiples matices aromáticos. No es un simple condimento salado, sino un condimento fermentado que aporta una riqueza extraordinaria a cualquier preparación culinaria.

Sí, Sempio Yangjo Ganjang 501 es apta tanto para dietas veganas como vegetarianas. No contiene ingredientes de origen animal, y tampoco se utilizan componentes animales durante el proceso de fermentación. Además, el producto cuenta con certificación Halal. Puede emplearse en una gran variedad de recetas vegetales, como platos de tofu, salteados de verduras y ensaladas de verduras condimentadas.

Este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) No 1169/2011, Anexo II. En concreto, contiene gluten (trigo) y soja, por lo que las personas con alergia al trigo, intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) o alergia a la soja deben evitar su consumo. No es un producto sin gluten. Asimismo, entre los ingredientes figura alcohol de fermentación (spirits), por lo que podría aplicarse la obligación de declarar sulfitos en función de su contenido. Si padece alguna alergia alimentaria, consulte siempre detenidamente la lista de ingredientes que figura en la etiqueta del producto.

La salsa de soja es por naturaleza un condimento fermentado con un alto contenido en sal. Sempio Yangjo Ganjang 501 contiene aproximadamente entre 13 y 16 g de sal por cada 100 ml, lo cual es una cifra elevada. Sin embargo, esto es normal dada la naturaleza del producto, y en la práctica culinaria se utiliza en pequeñas cantidades (1-2 cucharadas), por lo que la ingesta real de sal por ración es considerablemente menor. Si debe seguir una dieta baja en sodio, ajuste la cantidad utilizada o consulte con su médico o dietista. Para información nutricional exacta, consulte la etiqueta del producto.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras la apertura, se recomienda cerrar bien el tapón y guardar en el frigorífico. Gracias a su alto contenido en sal y a sus propiedades fermentadas, la salsa de soja tiene una excelente capacidad de conservación; no obstante, la refrigeración tras la apertura garantiza el mejor sabor posible. Consulte la fecha indicada en la etiqueta del producto para conocer la fecha de caducidad exacta. Con su formato de 500 ml, una sola botella es suficiente para preparar una gran variedad de recetas coreanas.