El Kkot Sogeum (Flower Salt) es una sal elaborada al 100% con sal marina natural (Cheonillyeom, Sea Salt) cosechada en las limpias marismas de Sinan-gun, provincia de Jeolla del Sur, Corea. El nombre "Kkot Sogeum" proviene de la forma delicada y fina de sus cristales de sal, que recuerdan a pétalos de flor. A diferencia de la sal de mesa refinada (table salt), se produce mediante secado natural sin tratamiento químico, con granos muy finos y uniformes. Puede entenderse como una sal natural premium similar en concepto al Fleur de Sel europeo. Su característica principal es un sabor salado suave y limpio al usarla en la cocina.

Sí, el Sempio Hanyeoreum Kkot Sogeum es apto para todas las principales dietas. Al ser un producto de sal marina 100%, es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Además, no contiene gluten, por lo que es adecuado para una dieta sin gluten (Gluten-Free), y es un producto con certificación Halal. No contiene ingredientes de origen animal, cereales con gluten ni alcohol.

El Sempio Hanyeoreum Kkot Sogeum se utiliza ampliamente en toda la cocina tradicional coreana. Es especialmente excelente para salar verduras (Kimchi, Oi Sobagi, etc.), ajustar el sabor de caldos y sopas, aliñar guarniciones de verduras (Namul) y preparar pescado. Su ventaja es que, al tener un grano fino, penetra de manera uniforme en los ingredientes. También es perfectamente utilizable en la cocina europea. Se puede usar como sal de acabado en ensaladas, para salar el agua de cocción de la pasta, para sazonar verduras o pescado asado, o para hornear pan, añadiendo un sabor salado limpio y suave.

La sal tiene propiedades conservantes por naturaleza, por lo que si se almacena correctamente puede mantener su calidad durante mucho tiempo. Para evitar la entrada de humedad y cuerpos extraños, se recomienda trasladarla a un recipiente hermético tras abrirla, o cerrar bien el envase original y conservarla en un lugar fresco y seco. La conservación en refrigerador puede generar humedad, por lo que es más adecuado conservarla a temperatura ambiente. Si la sal se endurece o apelmaza, no afecta a su calidad; simplemente se puede deshacer con un tenedor o una cuchara. Consulte la fecha de caducidad indicada en el envase del producto.

Sinan-gun es una región insular situada en la costa suroeste de Corea, famosa por su larga tradición en la producción de sal marina natural gracias a sus limpias marismas, abundante insolación y brisa marina. Las marismas de esta región son conocidas por su riqueza en minerales, y se utiliza el método tradicional de introducir agua de mar en las salinas de las marismas y evaporar la humedad únicamente con el sol y el viento para obtener la sal. Al igual que la sal de Guérande (Francia) o la sal marina portuguesa en Europa, la sal marina de Sinan es reconocida como una sal natural premium representativa de Corea. Se valora especialmente en la cocina coreana por producirse de forma completamente natural, sin procesos de refinado químico.