El Sempio Yangjo Ganjang 501 es una salsa de soja elaborada según el método tradicional coreano, fermentada y madurada de forma natural durante 180 días a partir de soja, trigo, sal y agua. El término "Yangjo" (fermentación artesanal) hace referencia al proceso de fermentación natural mediante microorganismos: la salsa obtenida no se limita a aportar sabor salado, sino que posee un profundo umami y una complejidad aromática notable. Al igual que el queso o el vino europeos ganan en matices con la maduración, el Yangjo Ganjang adquiere una profundidad de sabor única gracias a su largo período de reposo. Es el condimento esencial de la cocina coreana, versátil para sopas, guisos, salteados, marinadas y salsas.

Sí, el Sempio Yangjo Ganjang 501 es apto tanto para veganos como para vegetarianos. No contiene ningún ingrediente de origen animal; sus componentes son agua, soja (18%), sal, trigo, jarabe de maíz, alcohol, extracto de levadura, extracto de regaliz y edulcorante (E955 sucralosa). Las personas que siguen una dieta basada en plantas pueden utilizarlo con total tranquilidad. No obstante, dado que contiene trigo (gluten) y soja, quienes tengan alergia a alguno de estos ingredientes deben tener precaución.

El Sempio Yangjo Ganjang 501 contiene gluten (procedente del trigo) y soja, ambos incluidos entre los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Por tanto, este producto no es apto para personas con enfermedad celíaca (Celiac disease) ni para quienes tengan alergia al trigo o a la soja. Asimismo, el producto contiene el edulcorante E955 (sucralosa).

Sí, el Sempio Yangjo Ganjang 501 dispone de certificación Halal, otorgada por la BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) de Indonesia. No obstante, el reconocimiento de dicha certificación puede variar según el país europeo de residencia y el organismo certificador local, por lo que se recomienda verificar los requisitos Halal vigentes en su país antes de realizar la compra.

Antes de abrir, el Sempio Yangjo Ganjang 501 debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, se recomienda refrigerar y consumir en el menor tiempo posible. Al tratarse de un formato de 1,7 L, resulta ideal para uso doméstico prolongado en múltiples preparaciones. En cuanto a su contenido en sal, este producto tiene un nivel de salinidad elevado. Se recomienda ajustar primero la cantidad de salsa de soja antes de añadir sal adicional durante la cocción. Las personas que sigan una dieta baja en sodio deben controlar la cantidad utilizada.