Shiro significa "blanco" en japonés, y el Shiro Miso es una pasta de miso de color claro y sabor suave elaborada fermentando naturalmente soja y arroz de forma tradicional. Tiene un período de fermentación más corto y un menor contenido de sal que otros tipos de miso, y se caracteriza por su dulzor y su suave umami. Al igual que los quesos madurados o el vino europeo, el miso desarrolla de forma natural una complejidad de sabores durante el proceso de fermentación. La sopa de Shiro Miso instantánea de S&B transforma esta pasta de miso fermentada tradicional en formato en polvo, lista para disfrutar con solo añadir agua caliente. Incluye alga wakame deshidratada, cebolleta y pequeños crutones, por lo que no necesitas ningún ingrediente adicional para completar el cuenco.

Sí, según la versión del producto destinada a la exportación a la UE, este producto es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). La lista de ingredientes no incluye materias primas de origen animal (carne, pescado, lácteos, huevos, etc.). No obstante, hay un aviso importante: en algunas versiones distribuidas en otras regiones se han identificado recetas que contienen polvo de bonito (katsuobushi) o caballa. Le recomendamos que compruebe siempre directamente la lista de ingredientes en el envase del producto que ha adquirido y se asegure de que no contiene ingredientes de origen animal antes de consumirlo.

Sí, este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según la normativa de la UE (EU 1169/2011). En concreto, contiene gluten (trigo — harina de trigo y proteína de trigo presentes en los crutones japoneses fu) y soja (sojabeans — ingrediente principal del miso). Las personas con alergia al trigo o a la soja deben evitar su consumo. Este producto no es apto para celíacos (enfermedad celíaca) ni para personas con alergia al trigo.

El contenido de sal del polvo seco es de aproximadamente 17 g por cada 100 g, lo que es muy elevado. Sin embargo, la ración real de consumo consiste en disolver unos 10 g de polvo en 160 ml de agua, por lo que el contenido de sal por ración es de aproximadamente 1,7 g. Aunque esto se encuentra dentro del rango habitual de sodio de un cuenco de sopa, teniendo en cuenta la ingesta diaria recomendada de sodio para adultos por la OMS (5 g de sal), es aconsejable gestionar el consumo total de sodio de forma equilibrada a lo largo del día. Si sigue una dieta baja en sal, puede reducir la cantidad de polvo o aumentar la cantidad de agua para ajustar la concentración.

Conservación: guarde el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, ciérrelo herméticamente para evitar la humedad y consúmalo lo antes posible. Preparación: prepare unos 160 ml de agua caliente, vierta el contenido del sobre (aprox. 10 g) en un cuenco, añada el agua caliente y remueva bien. Para enriquecer el cuenco, puede añadir tofu, setas o cebolleta. Si utiliza microondas, se recomienda calentar primero el agua y luego disolver el polvo. Tenga en cuenta que hervir el producto durante demasiado tiempo tras añadir el polvo puede reducir el aroma característico de la fermentación.