El Pyongyang Mul Naengmyeon es un plato tradicional de fideos fríos originario de la región de Pyongyang, en el norte de Corea. Consiste en fideos elásticos elaborados con trigo sarraceno (buckwheat) y almidón de batata, servidos en un caldo frío y ligero, y es conocido como el plato estrella del verano. En términos europeos, podría compararse con la pasta fría italiana (pasta fredda) o el soba japonés, aunque la textura elástica y firme de los fideos de trigo sarraceno y el sabor agridulce del caldo son completamente únicos. Este producto (Wang Pyongyang Mul Naengmyeon 624g) es un kit completo que incluye fideos, sopa en polvo y aceite de mostaza, con el que se puede preparar fácilmente un auténtico Mul Naengmyeon en casa.

Sí, este producto es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Los fideos están elaborados únicamente con ingredientes de origen vegetal como harina de trigo, almidón de batata y harina de trigo sarraceno, y la sopa en polvo y el aceite de mostaza tampoco contienen ingredientes de origen animal. No obstante, las personas con alergia al gluten (incluida la harina de trigo y la salsa de soja derivada de soja), soja, mostaza o sésamo deben consultar obligatoriamente la información sobre alérgenos.

Sí, este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE de etiquetado alimentario (Reglamento 1169/2011). Concretamente, los siguientes 4: ① Gluten — harina de trigo (wheat flour) de los fideos y salsa de soja en polvo (contiene trigo) de la sopa en polvo; ② Soja (Soybeans) — salsa de soja en polvo de la sopa en polvo y aceite de soja del aceite de mostaza; ③ Mostaza (Mustard) — el sobre de aceite de mostaza incluido; ④ Sésamo (Sesame) — componente de sésamo en la sopa en polvo. Si tiene alergia o intolerancia a alguno de estos ingredientes, evite su consumo. Además, este producto no es apto para personas con intolerancia al gluten (no es un producto sin gluten).

La preparación es muy sencilla. Básicamente: ① cuece los fideos en agua hirviendo durante 4-5 minutos y enjuágalos con agua fría; ② disuelve la sopa en polvo incluida en agua fría para preparar el caldo; ③ sirve los fideos y el caldo en un bol y añade el aceite de mostaza al gusto. No es necesario comprar ningún ingrediente especial; añadir pepino, huevo o vinagre de los supermercados europeos como topping enriquece aún más el plato. El tiempo total de preparación es de unos 20-25 minutos. El aceite de mostaza incluido tiene un aroma picante muy intenso, por lo que si es la primera vez que lo prueba, se recomienda comenzar con una pequeña cantidad.

Sí, la sopa en polvo de este producto contiene potenciadores del sabor (flavor enhancers): E621 (glutamato monosódico, MSG), E631 (disodioinosinato) y E627 (disodiogüanilato). Estos ingredientes están autorizados según la normativa europea de aditivos alimentarios y se declaran en la lista de ingredientes del producto. El MSG es un componente derivado del ácido glutámico (glutamic acid) que aporta sabor umami a los alimentos. El umami es uno de los sabores que también se encuentra de forma natural en alimentos como el queso, el tomate o las setas. Las personas sensibles a los aditivos alimentarios deben consultar la lista de ingredientes antes de consumir el producto.