Los fideos Ottogi Somyeon son los fideos finos de trigo tradicionales de Corea. Sus ingredientes son únicamente harina de trigo (de Australia y EE. UU.) y sal refinada (de origen coreano), lo que los hace muy sencillos en composición. Aunque visualmente recuerdan al espagueti o al vermicelli italiano, el somyeon es considerablemente más fino (aproximadamente 1,3 mm de diámetro) y se cuece en solo 3-4 minutos. Su textura es suave pero elástica, y su sabor neutro los hace perfectamente compatibles con cualquier caldo o salsa. En Corea se disfrutan en caldo claro como Janchi-guksu o aliñados con salsa picante como Bibim-guksu.

Sí, los fideos Ottogi Somyeon son aptos tanto para veganos como para vegetarianos. Sus únicos ingredientes son harina de trigo y sal, sin ningún ingrediente de origen animal. No obstante, aunque el fideo en sí es vegano, la idoneidad del plato final dependerá del caldo o la salsa que se utilice en la preparación. Si sigue una dieta vegana, se recomienda usar caldo de alga kombu o caldo de verduras en lugar de caldo de anchoas.

No, este producto contiene gluten. Su ingrediente principal es la harina de trigo (wheat flour), por lo que no es apto para personas con intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) ni con alergia al trigo. Conforme al Reglamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II, el gluten (trigo) figura como alérgeno de declaración obligatoria. Si necesita una alternativa sin gluten, considere los fideos de arroz (rice vermicelli) o los fideos de cristal de almidón (glass noodles).

Según el etiquetado para exportación a la UE, el fideo seco aporta aproximadamente 350 kcal (1464 kJ) por 100 g. Cada 100 g de fideo seco contienen aproximadamente 3,3 g de sal. No obstante, este valor corresponde al fideo seco antes de cocinarlo. Al hervir y enjuagar los fideos, gran parte de la sal se elimina, por lo que la ingesta final de sodio variará considerablemente en función del caldo, la salsa y los condimentos utilizados. Por ello, no debe interpretarse el contenido de sal del fideo seco como equivalente al sodio del plato terminado.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre para evitar la humedad y consúmalo lo antes posible. La ración recomendada es de aproximadamente 80-100 g de fideo seco por persona. Al ser un formato de 1,5 kg, resulta una opción económica para familias o para quienes disfrutan habitualmente de la cocina coreana. Además, el tiempo de cocción de solo 3-4 minutos es una gran ventaja para preparaciones rápidas.