El Mori-Nu Soft Silken Tofu Firm es un tofu elaborado cuajando leche de soja con un coagulante. Como su nombre "Silken" (sedoso) indica, tiene una superficie lisa y un interior cremoso; al ser de categoría "Firm" (firme), mantiene su forma en cierta medida a pesar de su suavidad. Es mucho más suave que el tofu extra firme habitual en Europa, con una textura húmeda y cremosa similar al yogur o a la burrata. Se elabora sin proceso de fermentación y es un alimento muy sencillo compuesto únicamente por soja, agua y coagulante. Se puede utilizar en sopas, batidos, postres, salsas y mucho más. Cabe señalar que este producto se fabrica en Estados Unidos (California).

Sí, el Mori-Nu Soft Silken Tofu Firm es apto para diversas dietas. ✅ Vegano (Vegan): No contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que es apto para una dieta completamente vegana. ✅ Vegetariano (Vegetarian): Por supuesto que es apto. ✅ Halal: Es un producto con certificación Halal oficial. ✅ Sin Gluten (Gluten-Free): No contiene ingredientes con gluten como trigo, cebada o centeno, por lo que es apto para una dieta sin gluten. Sus ingredientes son únicamente cuatro: agua (Water), soja (Soya Beans), regulador de acidez (E575) y coagulante (E509).

Según los 14 alérgenos de declaración obligatoria del Reglamento UE de etiquetado alimentario (Reglamento 1169/2011), este producto contiene soja (Soybeans / Soya). Las personas con alergia a la soja deben evitar su consumo. No contiene otros alérgenos principales como trigo (gluten), lácteos, frutos secos, huevo, crustáceos o pescado. No obstante, si padece alergias graves, le recomendamos que consulte directamente con el fabricante sobre la posibilidad de contaminación cruzada (cross-contamination).

El Mori-Nu Silken Tofu está envasado en un envase aséptico (aseptic packaging), por lo que antes de abrirlo puede conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco (dentro de la fecha de caducidad) sin necesidad de refrigeración. Esta es una de las grandes diferencias respecto al tofu convencional. Una vez abierto, debe refrigerarse obligatoriamente; se recomienda colocar el tofu sobrante en un recipiente con agua hasta cubrirlo, cerrarlo herméticamente y consumirlo en un plazo de 2 a 3 días. Lo ideal es consumirlo lo antes posible tras abrir el envase.

El Mori-Nu Silken Tofu tiene un sabor muy suave y neutro por sí solo. Al no tener un aroma fuerte, absorbe bien el sabor de las salsas y los condimentos. Puede entenderse como un ingrediente de apoyo similar a la ricotta o a un queso feta suave europeo, que realza el sabor de los demás ingredientes. En Japón se utiliza principalmente en platos como Hiyayakko (tofu frío con condimentos), sopa de miso y Agedashi Tofu. También puede emplearse en batidos, salsas cremosas veganas, mousses de postre y mucho más, lo que le otorga una gran versatilidad. Con aproximadamente 56 kcal y 7.1 g de proteína por 100 g, es también un alimento alto en proteínas y bajo en calorías.