La mayonesa Kewpie es un producto fabricado en Japón por la marca japonesa Kewpie (キユーピー) y presenta varias diferencias importantes respecto a la mayonesa europea habitual. La característica más destacada es que se elabora exclusivamente con yema de huevo (14%) en lugar de huevo entero, lo que le otorga una textura mucho más densa y cremosa, así como un sabor a huevo más intenso y rico. Además, su contenido en aceites vegetales (aceite de colza y de soja) es muy elevado, un 70%, y se complementa con vinagre de cereales y el potenciador del sabor E621 (glutamato monosódico/MSG), lo que le confiere un sabor más profundo y complejo que la mayonesa europea. Con un contenido en grasas de aproximadamente 74,6 g por 100 g, es un producto muy alto en grasas, por lo que se recomienda utilizarlo en pequeñas cantidades.

La mayonesa Kewpie es apta para vegetarianos (Vegetarian). No contiene carne, pescado ni marisco. Sin embargo, dado que la yema de huevo (14%) es uno de sus ingredientes principales, no es adecuada para una dieta vegana (Vegan). Si sigue una dieta vegana, tenga en cuenta que este producto no es apto para usted.

Sí, la mayonesa Kewpie contiene varios alérgenos de declaración obligatoria según la normativa europea (1169/2011). Compruebe los siguientes: ① Huevo (Eggs) — contiene yema de huevo al 14%, ② Gluten — el vinagre de cereales contiene malta de cebada (Barley Malt), por lo que el producto contiene gluten. No es apto para personas con intolerancia al gluten (enfermedad celíaca, etc.), ③ Soja (Soybeans) — contiene aceite de soja, ④ Mostaza (Mustard) — contiene harina de mostaza y aceite de mostaza. Además, este producto contiene el potenciador del sabor E621 (glutamato monosódico, MSG) y, debido al vinagre de cereales, puede contener trazas de alcohol, por lo que no es un producto completamente libre de alcohol. En cuanto a la presencia de sulfitos (Sulphites), es necesario confirmarlo con el fabricante; si tiene alergia a los sulfitos, consulte antes de realizar su compra.

La mayonesa Kewpie es extremadamente versátil. En la cocina asiática se utiliza habitualmente en rolls de sushi (salsa spicy mayo), Takoyaki, Okonomiyaki y como aderezo para ensaladas de patata al estilo japonés o coreano. También combina a la perfección con la cocina europea: como untable para sándwiches y hamburguesas, salsa para mojar patatas fritas, aderezo para ensaladas de pasta, rociada sobre verduras asadas o como base para salsa tártara. Gracias a su intenso sabor umami, una pequeña cantidad es suficiente para realzar notablemente el sabor de cualquier plato. Tenga en cuenta que su contenido en sal es de 1,8 g por 100 g (30% de la ingesta diaria de referencia de la UE), por lo que se recomienda ajustar el punto de sal del resto de ingredientes.

Sí, dotAsia (dotasia.eu) realiza envíos a toda Europa. Los pedidos superiores a 35 euros disfrutan de envío gratuito. Conservación: antes de abrir, guarde el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, consérvelo obligatoriamente en el frigorífico (por debajo de 4 °C) y consúmalo lo antes posible. La mayonesa Kewpie se presenta en un práctico envase squeeze flexible, fácil de almacenar y de usar. Consulte siempre la fecha de caducidad indicada en el envase del producto.