El Gochugaru para Kimchi de Imgane es un producto elaborado con pimiento rojo seco al estilo tradicional coreano, molido de forma gruesa, con un único ingrediente: pimiento rojo seco 100%. El chili powder habitual en Europa suele ser una mezcla de varias especias con un picante más intenso, mientras que el Gochugaru coreano se caracteriza por su color rojo vivo, un suave dulzor y un picante medio con notas afrutadas. Es más picante que el pimentón en polvo, pero más suave que la pimienta de cayena. Es un ingrediente imprescindible para aportar color y sabor al Kimchi, los guisos y la cocina coreana en general.

Sí, el Gochugaru para Kimchi de Imgane está elaborado con pimiento rojo seco 100%, por lo que es completamente apto para dietas veganas (Vegan) y vegetarianas (Vegetarian). Además, al no contener ingredientes con gluten, también puede utilizarse en dietas sin gluten (Gluten-Free). No obstante, la certificación halal (Halal) oficial no ha sido confirmada actualmente, por lo que quienes necesiten productos con certificación halal deben tenerlo en cuenta antes de la compra.

Se ha confirmado que la marca Imgane dispone de versiones elaboradas tanto con materia prima de origen coreano como de origen chino. De acuerdo con la normativa de etiquetado de origen de la UE (Reglamento UE 1169/2011, artículo 26), la forma más precisa de verificar el origen exacto es consultar la etiqueta del producto. Para cualquier consulta adicional sobre el origen, puede ponerse en contacto con el equipo de atención al cliente de dotAsia, que lo verificará a través del fabricante.

El Gochugaru para Kimchi de Imgane tiene un nivel de picante medio (medium heat), que es el estándar utilizado en la cocina coreana. En la escala Scoville se sitúa aproximadamente entre 1.000 y 2.000 SHU, más intenso que el pimentón húngaro pero más suave que el jalapeño. Si no está acostumbrado a la comida picante, se recomienda comenzar con la mitad de la cantidad indicada en la receta e ir aumentando gradualmente. El atractivo de este Gochugaru no reside únicamente en el picante, sino en la combinación armoniosa de un suave dulzor y un color profundo y vibrante.

Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras abrir, se recomienda encarecidamente trasladar el contenido a un recipiente hermético y conservarlo en refrigeración o congelación. En refrigeración puede mantener el color y el aroma durante aproximadamente 6 meses; en congelación, hasta 1 año. El Gochugaru es sensible a la humedad y a la luz, por lo que conservarlo en un recipiente de vidrio hermético ayuda a prolongar su calidad. Al tratarse de un formato de gran capacidad (1 kg), se recomienda dividirlo en porciones y congelarlas para mayor comodidad.