Este producto es una base de caldo concentrada para preparar el plato asiático conocido como "Hotpot" (火锅). El hotpot es una cultura culinaria compartida, similar a la fondue o la raclette europeas, en la que se coloca una olla con caldo hirviendo en el centro de la mesa y cada comensal introduce directamente los ingredientes que desea cocinar. El uso es sencillo: disuelve el contenido completo del sobre de 200g en aproximadamente 1 litro de agua, lleva a ebullición y añade verduras, tofu, fideos, setas u otros ingredientes al gusto. Al ser una base concentrada (concentrate), es imprescindible diluirla en agua antes de consumir. Tomarlo sin diluir resultaría en un contenido de sal extremadamente elevado.

Sí, este producto es apto para dietas veganas (Vegan) y vegetarianas (Vegetarian). Todos los ingredientes utilizados son de origen vegetal y no contiene ingredientes de origen animal. No obstante, el producto no dispone de un sello oficial de certificación vegana, por lo que quienes necesiten dicha certificación deben tenerlo en cuenta. La certificación Halal no ha sido confirmada, por lo que se recomienda a quienes sigan una dieta halal estricta que consulten con el fabricante antes de adquirirlo.

Sí, este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según la normativa europea de etiquetado alimentario (Reglamento 1169/2011). En concreto: Gluten — procedente de la maltodextrina presente en la mezcla de condimentos; Soja (Soybeans) — incluye aceite de soja modificado genéticamente; Sulfitos (Sulphites) — presentes en el chile en polvo y el azúcar. Por tanto, este producto no es apto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Asimismo, contiene aceite de soja modificado genéticamente (GM), cuya declaración es obligatoria conforme al Reglamento UE 1829/2003.

El contenido en sal indicado en la tabla nutricional es de 5,77g por 100g, lo que puede parecer alto, pero se debe a que este producto es una base de caldo concentrada (concentrated soup base). En la preparación real, el sobre de 200g se diluye en aproximadamente 1 litro de agua, por lo que la concentración real de sal en el caldo terminado es considerablemente menor que la cifra indicada. El principio es el mismo que el de disolver una pasta de tomate concentrada o un cubo de caldo (bouillon) en agua. Aun así, quienes sigan una dieta baja en sodio pueden aumentar la cantidad de agua al diluirlo o ajustar la cantidad consumida.

Este producto está fabricado en China por HAIDILAO (郑州蜀海实业有限公司, Zhengzhou). Haidilao (HAIDILAO) es la marca de hotpot más representativa de China y una empresa de restauración y alimentación reconocida a nivel mundial. Conservación: antes de abrir, guardar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, trasladar el contenido restante a un recipiente hermético, conservar en refrigeración y consumir lo antes posible. Consultar la fecha de caducidad indicada en el envase del producto.