El Hamheung Bibim Naengmyeon es un plato de fideos fríos originario de la región de Hamheung, en el norte de Corea. Es un alimento completamente diferente al ramen japonés (fideos en caldo caliente) o al soba (fideos de trigo sarraceno). Sus dos características principales son: en primer lugar, la palabra "Bibim" significa en coreano "mezclar", por lo que los fideos se comen sin caldo, mezclados directamente con una salsa bibimjang a base de Gochujang, picante, dulce y ácida. En segundo lugar, los fideos tienen una textura extremadamente elástica y firme, gracias al uso de almidón de batata o de patata. Su consistencia es mucho más elástica que la de la pasta italiana al dente, lo que puede resultar muy sorprendente para quienes los prueban por primera vez. Al ser un plato que se sirve frío, es especialmente popular durante el verano.

La salsa bibimjang del Hamheung Bibim Naengmyeon está elaborada a base de Gochujang coreano, lo que le confiere un sabor complejo: picante, ácido y dulce a la vez. El nivel de picante puede variar según la tolerancia personal, pero dentro de la cocina coreana se considera un picante medio. Las personas no habituadas a la comida picante pueden encontrarlo intenso al principio. Para reducir el picante, puedes añadir la salsa poco a poco en lugar de toda de golpe, o equilibrar el sabor con un poco de vinagre o azúcar. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir copos de chile coreano (gochugaru) o aceite de sésamo.

Los alérgenos de los 14 obligatorios de la UE actualmente confirmados son el gluten (incluido el trigo). Las personas con alergia al gluten o enfermedad celíaca no deben consumir este producto. ⚠️ Aviso importante: la información sobre el resto de alérgenos presentes en la totalidad de los ingredientes, incluida la salsa bibimjang (por ejemplo: crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre, etc.), no ha sido completamente confirmada por el fabricante en este momento. Se recomienda encarecidamente a las personas con alergias específicas que contacten con nosotros (DotAsia) antes de realizar la compra o que se pongan en contacto directamente con el fabricante (Cheongsoo Food, República de Corea). La información sobre alérgenos debe verificarse siempre con la máxima precaución por razones de seguridad.

Actualmente, la lista completa de ingredientes de este producto, incluida la salsa bibimjang, no ha sido verificada en su totalidad, por lo que no es posible confirmar de manera definitiva si es apto para vegetarianos o veganos. La presencia de ingredientes de origen animal (por ejemplo, extractos de pescado, componentes cárnicos, etc.) está pendiente de confirmación. Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana estricta deben consultar con el servicio de atención al cliente de DotAsia o contactar directamente con el fabricante antes de tomar una decisión de compra. Asimismo, este producto no cuenta con certificación halal.

Este producto es un alimento procesado seco que debe conservarse a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Para la fecha de caducidad exacta, consulte siempre la fecha indicada en el envase del producto. Una vez abierto, se recomienda guardar tanto los fideos como la salsa en recipientes herméticos y consumirlos lo antes posible. ℹ️ Nota: este producto es un alimento procesado de fideos secos, no un alimento fermentado. Es originario de la República de Corea y su fabricante es Cheongsoo Food Co., Ltd., con sede en Anseong, provincia de Gyeonggi.