Los Bibigo Kimchi King Mandu son empanadillas coreanas congeladas elaboradas por Bibigo, la marca de alimentación coreana de referencia. El "Mandu" es la versión coreana de la masa rellena, perteneciente a la misma familia asiática que el Gyoza japonés o el Dim Sum chino, pero con características propias de la cocina coreana. El rasgo más destacado de este producto es que el 18% del relleno es Kimchi — la verdura fermentada tradicional de Corea —, que, al igual que el chucrut (Sauerkraut) o los encurtidos europeos, pasa por un proceso de fermentación natural que le confiere un sabor profundo y complejo. El relleno incluye también cerdo (24%), verduras, tofu y salsa de ostras, lo que le aporta un perfil salado, rico en umami y ligeramente picante. "King" hace referencia al tamaño generoso de estas empanadillas, notablemente más grandes que un Gyoza convencional.

Sí, este producto contiene varios alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre información alimentaria. ① Gluten: contiene harina de trigo (Wheat Flour) y gluten de trigo (Wheat Gluten). ② Huevo: contiene clara de huevo en polvo (Egg White Powder). ③ Pescado: el Kimchi del relleno lleva salsa de anchoa fermentada (Fermented Anchovy Sauce). ④ Soja: contiene tofu y proteína de soja texturizada. ⑤ Sésamo: contiene aceite de sésamo. ⑥ Moluscos: la salsa de ostras (Oyster Sauce) contiene extracto de ostra (Oyster Extract). Las personas sensibles a alguno de estos 6 alérgenos deben extremar la precaución antes de consumir este producto.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos (Vegetarian) ni para veganos (Vegan). Los motivos principales son los siguientes: la carne de cerdo (Pork, 24%) es el ingrediente principal, y el producto contiene además caldo de ternera (Veal Stock), salsa de anchoa fermentada (pescado), extracto de ostra (moluscos) y clara de huevo (huevo), entre otros ingredientes de origen animal. Tampoco dispone de certificación Halal, ya que al ser el cerdo el ingrediente principal, no cumple los requisitos de la dieta islámica. Asimismo, no es apto para personas con intolerancia al gluten, ya que contiene harina de trigo y gluten de trigo.

Este producto se cocina directamente desde el congelador, sin necesidad de descongelar previamente. Te recomendamos tres métodos de cocción. ① Gun-mandu — a la plancha (el más recomendado): calienta aceite en una sartén antiadherente, coloca los Mandu y dóralos 2-3 minutos hasta que la base esté dorada, añade 100 ml de agua, tapa y cocina al vapor 6-7 minutos, luego destapa y sube el fuego 1-2 minutos para que queden crujientes. El resultado es una base crujiente con el interior jugoso. ② Hervidos (Boiled): cuece los Mandu en agua hirviendo durante 6-8 minutos. Sírvelos con caldo o con salsa de soja para mojar. ③ Al vapor (Steamed): colócalos en una vaporera y cuécelos 10-12 minutos. Ideal cuando se busca la textura más suave. Sea cual sea el método elegido, acompáñalos con una salsa de soja mezclada con vinagre de arroz y aceite de sésamo para potenciar el sabor.

Los Bibigo Kimchi King Mandu son un producto congelado que debe conservarse obligatoriamente en el congelador a -18°C o menos. Consúmase antes de la fecha indicada en el envase (Best Before). Una vez descongelado, no volver a congelar; si se conserva en refrigeración (0-4°C), consúmase en un plazo máximo de 24 horas. El producto sobrante tras abrir el envase debe guardarse bien cerrado en el congelador y consumirse lo antes posible. Una vez cocinado, se recomienda consumir de inmediato; si sobra producto cocinado, consérvese en refrigeración y recaliéntese en un plazo máximo de 24 horas. El tamaño de ración recomendado es de aproximadamente 175 g (unas 3-4 empanadillas), con un valor energético de 168 kcal por 100 g.