Los Bibigo Galbi King Mandu son dumplings coreanos de tamaño grande (King-size Mandu), más grandes y con más relleno que los Gyoza japoneses. El elemento diferenciador de este producto es el sabor "Galbi": la costilla de ternera coreana marinada al estilo BBQ. El relleno contiene ternera (30,7%), una mezcla de cerdo y ternera con sabor BBQ (5,9%), y verduras como col, cebolla, ajo y cebolleta (23%), lo que aporta una gran jugosidad y un profundo umami. Están envueltos en una masa de harina de trigo y pueden cocinarse al vapor, a la plancha o hervidos.

Este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011. Concretamente: gluten (harina de trigo, gluten de trigo y trigo en la salsa de soja), huevo (clara de huevo en polvo), soja (salsa de soja, proteína de soja texturizada, salsa BBQ) y sésamo (aceite de sésamo). Las personas alérgicas a alguno de estos ingredientes deben evitar su consumo. Además, este producto contiene tanto carne de vacuno como de cerdo, por lo que los consumidores que eviten determinadas carnes por motivos religiosos o dietéticos (musulmanes, hinduistas, etc.) deben revisar los ingredientes antes de comprarlo.

No, este producto no es apto para veganos ni vegetarianos. El relleno contiene ternera (30,7%) y una mezcla de cerdo y ternera con sabor BBQ (5,9%) como ingredientes principales, además de clara de huevo en polvo. No es adecuado para quienes siguen una dieta de origen vegetal.

Los Bibigo Galbi King Mandu se cocinan directamente desde el congelador, sin necesidad de descongelar previamente. Hay tres métodos: ① Al vapor (Steaming): lleva el agua de la vaporera a ebullición, coloca los Mandu, tapa y cocina unos 10-12 minutos. La masa queda suave y jugosa. ② A la plancha (Pan-frying): calienta aceite en una sartén a fuego medio, coloca los Mandu y dóralos por la base. Cuando estén dorados, añade 3-4 cucharadas de agua, tapa y cocina al vapor 5 minutos más. Obtendrás una base crujiente y un interior jugoso. ③ Hervidos (Boiling): añade los Mandu al caldo o agua hirviendo y cocina 3-4 minutos más después de que suban a la superficie. Ideal para platos de caldo. Asegúrate siempre de que el interior esté completamente cocinado antes de servir.

Los Mandu son un plato tradicional coreano con siglos de historia, presente tanto en festividades (especialmente en el Año Nuevo coreano, Seollal) como en la mesa cotidiana. Si los comparamos con la gastronomía europea, se asemejan a los ravioli italianos o a los pierogi polacos en cuanto a la técnica de elaborar una masa rellena con distintos ingredientes. Sin embargo, los Mandu coreanos se distinguen por su característico condimento a base de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, que les aporta un umami y un aroma únicos. Estos Galbi King Mandu en particular capturan el sabor del BBQ coreano tradicional (Galbi) dentro de la masa, ofreciendo una forma cómoda y deliciosa de descubrir la cultura del BBQ coreano.