Este azúcar moreno se utiliza igual que el azúcar común, pero aporta un sabor más profundo e intenso. Es perfecto para endulzar bebidas calientes como café o té, y se disuelve fácilmente al mezclarlo. También puedes usarlo directamente en marinadas para carnes o en la preparación de salsas.

Este producto es ideal para preparar bulgogi, costillas estofadas y otros platos de carne coreana, ya que les da un brillo especial y dulzor profundo. En repostería funciona excelente para galletas, muffins y pasteles, aportando un aroma a caramelo. Los clientes de supermercados coreanos en París lo usan frecuentemente para guisos de judías y anchoas salteadas.

Combina perfectamente con carnes rojas para marinadas y glaseados, especialmente en la cocina asiática. Es excelente para equilibrar sabores salados en salteados de verduras y guisos. En tiendas asiáticas de Portugal es muy popular para preparar salsas agridulces y para endulzar bebidas tradicionales como el té de jengibre.

Una vez abierto, guarda el azúcar en un recipiente hermético en un lugar seco y fresco para evitar que se endurezca. No necesita refrigeración y puede conservarse hasta 2 años en buenas condiciones. Si se endurece, puedes ablandarlo colocando una rebanada de pan en el recipiente durante unas horas.