Sempio Yangjo Ganjang 501 wird aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt und 180 Tage lang natürlich fermentiert und gereift – nach traditioneller koreanischer Brauweise. „Yangjo" (Braufermentation) bezeichnet den natürlichen Fermentationsprozess mithilfe von Mikroorganismen. Eine so hergestellte Sojasoße liefert nicht nur Salzigkeit, sondern auch ein tiefes Umami und ein komplexes Aroma. Ähnlich wie europäischer Käse oder Wein durch Reifung an Tiefe gewinnen, entwickelt Yangjo Ganjang durch die lange Reifezeit eine einzigartige Geschmackstiefe. Sie ist das zentrale Würzmittel der koreanischen Küche und vielseitig einsetzbar – für Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte, Marinaden und Soßen.

Ja, Sempio Yangjo Ganjang 501 ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Es werden keinerlei tierische Zutaten verwendet. Die Zutaten sind: Wasser, Sojabohnen (18 %), Salz, Weizen, Maissirup, Alkohol, Hefeextrakt, Süßholzwurzelextrakt, Süßungsmittel (E955 Sucralose). Personen, die sich pflanzlich ernähren, können dieses Produkt bedenkenlos verwenden. Bitte beachten Sie jedoch, dass das Produkt Weizen (Gluten) und Sojabohnen enthält – Personen mit entsprechenden Allergien sollten den Verzehr vermeiden.

Sempio Yangjo Ganjang 501 enthält Gluten (aus Weizen) und Sojabohnen – beides kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Dieses Produkt ist daher nicht glutenfrei. Personen mit Zöliakie (Celiac disease) oder einer Weizen- bzw. Sojabohen-Allergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Das Produkt enthält außerdem den Süßstoff E955 (Sucralose).

Ja, Sempio Yangjo Ganjang 501 ist Halal-zertifiziert. Die Zertifizierung wurde von der indonesischen Behörde BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) ausgestellt. Da die Anerkennung von Halal-Zertifizierungen je nach europäischem Land und Zertifizierungsstelle variieren kann, empfehlen wir, die Anforderungen Ihres Wohnsitzlandes vor dem Kauf zu prüfen.

Sempio Yangjo Ganjang 501 sollte vor dem Öffnen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, kühl und trocken gelagert werden. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen. Die 1,7-L-Großpackung eignet sich hervorragend für den langfristigen Einsatz in der Haushaltsküche. Was den Salzgehalt betrifft: Dieses Produkt ist relativ salzreich. Beim Kochen empfehlen wir, zunächst die Menge der Sojasoße anzupassen und erst danach bei Bedarf Salz hinzuzufügen. Personen, die eine salzarme Ernährung einhalten müssen, sollten die Verwendungsmenge entsprechend begrenzen.