Sempio Somyeon sind Koreas beliebteste dünne Weizennudeln. Die Hauptzutaten sind Weizenmehl (97,5 %) und raffiniertes Salz — einfach in der Zusammensetzung, aber einzigartig in Dicke und Textur. Sie sind deutlich dünner als italienische Vermicelli und weicher sowie zarter als chinesische Weizennudeln. In Korea werden sie auf vielfältige Weise genossen: warm in Brühe als Janchi-guksu oder kalt als Bibim-guksu. Die kurze Garzeit von nur 3–4 Minuten macht sie besonders praktisch.

Ja, Sempio Somyeon sind sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Weizenmehl und raffiniertem Salz — ohne tierische Bestandteile wie Eier, Milchprodukte oder Fleisch. Bitte beachten Sie jedoch, dass bei veganer Zubereitung auch die verwendeten Saucen und Brühen auf pflanzlicher Basis sein sollten. Empfehlenswert sind z. B. Saucen auf Basis von Sojasoße, Sesamöl und Gemüsebrühe.

Nein, dieses Produkt ist nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Der Hauptbestandteil von Sempio Somyeon ist Weizenmehl (WHEAT), das gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) als kennzeichnungspflichtiges Allergen (Gluten/Weizen) ausgewiesen ist. Personen mit Zöliakie, Weizenallergie oder Glutensensitivität sollten dieses Produkt nicht verzehren. Es handelt sich nicht um ein glutenfreies Produkt.

Somyeon sind sehr dünne Nudeln und haben daher eine kurze Garzeit. ① Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen (mindestens 1 Liter pro 100 g Nudeln). ② Geben Sie die Somyeon in das kochende Wasser und rühren Sie sie mit Stäbchen oder einer Gabel leicht um, damit sie nicht zusammenkleben. ③ Ca. 3–4 Minuten kochen. Nehmen Sie einen Nudelfaden heraus und beißen Sie hinein — sind die Nudeln weich und ohne harten Kern, sind sie fertig. ④ Warm servieren: In einem Sieb abtropfen lassen und sofort in Brühe oder Sauce geben. Kalt servieren: Sofort in kaltem Wasser oder Eiswasser abschrecken, um die Nudeln abzukühlen, dann gut abtropfen lassen. Das Abschrecken in kaltem Wasser macht die Nudeln noch bissfester und glatter.

Sempio Somyeon enthalten pro 100 g ca. 1.000 mg Natrium (entspricht ca. 2,54 g Salz) und werden daher nach EU-Standards nicht als „natriumarm" oder „salzreduziert" eingestuft. Wer die Natriumzufuhr kontrollieren möchte, sollte die Menge an Sojasoße und Salz in Saucen und Brühen reduzieren, um die Gesamtnatriumaufnahme zu regulieren. Empfehlenswert ist z. B. die Verwendung von salzreduzierter Sojasoße oder einer milden Gemüsebrühe als Basis. Reichlich Gemüse wie Gurke, Karotte und Pilze als Beilage trägt zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung bei.