27/04/2027
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Authentischer Geschmack koreanischer Streetfood-Kultur · Basis aus fermentierter Gochujang-Paste
Tteokbokki ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Koreas: Zarte, elastische Reiskuchen und Fischkuchen werden in einer pikant-sueszen roten Sauce langsam geschmort. Die Sempio Scharfe Tteokbokki-Sauce basiert auf Gochujang (35% Anteil) — einer traditionell fermentierten koreanischen Wuerzpaste — und wird durch Zwiebeln, Knoblauch, Apfelpueree und Sardellenbouillon zu einem tiefen, vielschichtigen Umami-Geschmack abgerundet. Einfach mit Reiskuchen aufkochen und schon ist ein authentisches Tteokbokki wie aus einem koreanischen Imbiss fertig.
Naehrwertangaben gemaess EU-Verordnung 1169/2011. Quelle: EU-Exportetikett.
Gochujang (35%, enthaelt Weizen), Glukose-Fruktose-Sirup, Staerkesirup, Wasser, Zucker, fermentiertes Sojapeptid, Chilipulver-Wuerzmischung, Tomatenketchup, Zwiebeln, Gewuerzpulver (Thunfisch), Knoblauch, Apfelpueree, Sardellenbouillon, Alkohol, Tintenfischextrakt, Zwiebelextrakt, Weizenproteinextraktpulver, Capsicum-Oleoresin.
※ Fett gedruckte Zutaten sind EU-pflichtige Allergene.
Dieses Produkt enthaelt die oben genannten 4 EU-pflichtig deklarierten Allergene. In derselben Anlage koennen weitere Allergene verarbeitet werden.
Das typische Aroma koreanischer Streetfood-Kueche: pikant und suess zugleich, mit kraeftigem Umami-Charakter, bei dem die Suesse die Schaerfe sanft umhuellt.
Das Herzstuck dieser Tteokbokki-Sauce ist Gochujang, das 35 % der Gesamtzutaten ausmacht. Gochujang ist eine traditionell fermentierte koreanische Wuerzpaste, die aus rotem Chilipulver, Klebreis, Meju-Sojabohnen und Salz hergestellt und in Onggi-Toepfen (traditionellen Keramikgefaessen) ueber lange Zeit natuerlich fermentiert wird. In koreanischen Haushalten wird Gochujang seit Jahrhunderten durch die jahreszeitlichen Temperaturschwankungen gereift — ein Prozess, bei dem sich Schaerfe, Suesse und Umami zu einem einzigartigen Geschmack verbinden.
Waehrend der Fermentation werden die Proteine der Sojabohnen durch natuerliche Enzyme in Aminosaeuren aufgespalten — die Quelle des tiefen Umami-Geschmacks. Diese Sauce enthaelt zusaetzlich fermentiertes Sojapeptid, das dem Geschmack eine weitere Schicht verleiht. Sardellenbouillon und Tintenfischextrakt runden das Profil mit einem typisch koreanischen Meeresfruchte-Umami ab.
Denken Sie an vertraute fermentierte Lebensmittel aus Europa — gereifter franzoesischer Kaese, italienischer Balsamico-Essig oder deutsches Sauerkraut gewinnen mit der Zeit an Tiefe und Komplexitaet. Genauso entwickelt koreanisches Gochujang durch natuerliche Fermentation weit mehr als blossen Scharf-Geschmack: ein vielschichtiges Aromaprofil. Diese Sauce nutzt genau diese traditionell fermentierte Basis und kombiniert sie ausgewogen fuer eine authentische Tteokbokki-Portion.
Vielfaeltige Verwendungsmoeglichkeiten der Tteokbokki-Sauce — so wie sie in koreanischen Haushalten und Imbissen genossen wird. Erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.
Der authentische Tteokbokki-Geschmack von Sempio — auf Basis traditionell fermentierter Gochujang-Paste — jetzt auch in europaeischen Kuechen geniessbar: pikant, suess und unverwechselbar koreanisch.
Tteokbokki ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Koreas: Elastische Reiskuchen werden in einer pikant-sueszen Sauce geschmort. Die Sempio Scharfe Tteokbokki-Sauce ist eine fertig abgestimmte Komplettloesung — einfach in Wasser aufloesen und mit Reiskuchen aufkochen. Reiskuchen sind in koreanischen Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschaeften erhaeltlich. Das Grundverhaeltnis: 150 g Sauce auf ca. 200 ml Wasser. Fischkuchen, hartgekochte Eier und Fruehlingszwiebeln machen das Gericht noch reichhaltiger.
Die Sempio Scharfe Tteokbokki-Sauce basiert auf Gochujang und ist pikant, suess und mit einem tiefen Umami-Charakter ausgestattet. Gochujang ist eine traditionell fermentierte koreanische Chilipaste, die nicht nur Schaerfe, sondern auch eine komplexe, fermentierte Wuerze mitbringt. Tomatenketchup, Apfelpueree und Zwiebeln sorgen fuer eine ausgewogene Balance zwischen Schaerfe und Suesse. Nach europaeischem Massstab entspricht die Schaerfe etwa einem mittleren bis kraeftigen Niveau (medium-hot) — wer es milder bevorzugt, kann einfach mehr Wasser hinzufuegen.
Dieses Produkt enthaelt mehrere Allergene, die gemaess EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) verpflichtend ausgewiesen werden muessen. Im Einzelnen: ① Gluten — Weizen in Gochujang und Weizenproteinextraktpulver, ② Fisch — Thunfisch im Gewuerzpulver und Sardellenbouillon, ③ Weichtiere — Tintenfischextrakt, ④ Soja — fermentiertes Sojapeptid. Personen mit Glutenunvertraeglichkeit (Zoeliakie), Fisch-, Weichtier- oder Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Das Produkt enthaelt ausserdem geringe Mengen Alkohol und ist daher nicht fuer alkoholfreie Ernaehrungsweisen geeignet.
Nein, dieses Produkt ist weder fuer Veganer noch fuer Vegetarier geeignet. Es enthaelt tierische Zutaten aus Thunfisch, Sardellen und Tintenfisch. Eine Halal-Zertifizierung liegt nicht vor; zudem enthaelt das Produkt Alkohol, weshalb es auch fuer eine Halal-Ernaehrung nicht geeignet ist. Wer eine pflanzliche oder vegetarische Tteokbokki-Sauce sucht, sollte gezielt nach vegan zertifizierten Produkten Ausschau halten.
Ja, diese Sauce hat einen erhoehten Natriumgehalt. Pro 100 g sind ca. 4 g Salz (entspricht ca. 1.600 mg Natrium) enthalten, was etwa 67 % der empfohlenen taeglichen Natriumzufuhr fuer Erwachsene in der EU entspricht. Beim Kochen sollte daher auf zusaetzliches Salz oder Sojasosse verzichtet werden. Personen, die ihren Natriumkonsum einschraenken muessen (z. B. bei Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen), sollten die Menge bewusst dosieren. Durch Zugabe von mehr Wasser laesst sich die Natriumkonzentration reduzieren. Bitte beachten Sie stets die Angaben auf dem Produktetikett fuer genaue Naehrwertinformationen.
Una salsa que no defrauda nunca.
Picante como siempre...
¡Muchas gracias por su reseña! ️ Nos alegra mucho que disfrute del sabor picante característico de nuestra salsa tteokbokki de Sempio. Seguiremos trayendo los mejores productos coreanos a España. ¡Gracias por confiar en dotasia!
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