Kkotsogeom (Flower Salt) ist ein Salz, das zu 100 % aus Meersalz (Cheonil-yeom, Sea Salt) hergestellt wird, das in den sauberen Wattenmeer-Salzgärten des Landkreises Sinan in der Provinz Jeollanam-do, Südkorea, gewonnen wird. Der Name „Kkotsogeom" leitet sich davon ab, dass die Salzkristalle eine zarte, blütenblattartige Form annehmen. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Tafelsalz wird es ohne chemische Behandlung durch natürliche Trocknung hergestellt und weist eine sehr feine, gleichmäßige Körnung auf. Es lässt sich am besten mit dem europäischen Fleur de Sel vergleichen – ein hochwertiges Natursalz ähnlichen Konzepts. Im Einsatz beim Kochen zeichnet es sich durch einen weichen, sauberen Salzgeschmack aus.

Ja, Sempio Hanyeoreum Nunkkot Kkotsogeom ist für alle gängigen Ernährungsweisen geeignet. Da es zu 100 % aus Meersalz besteht, kann es sowohl von Veganern als auch von Vegetariern verzehrt werden. Es enthält kein Gluten und ist daher auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet; zudem ist es ein Halal-zertifiziertes Produkt. Es enthält keinerlei tierische Bestandteile, glutenhaltige Getreide oder Alkohol.

Sempio Hanyeoreum Nunkkot Kkotsogeom wird in der gesamten traditionellen koreanischen Küche vielseitig eingesetzt. Es eignet sich besonders zum Einlegen von Gemüse (Kimchi, Oi-sobagi usw.), zum Abschmecken von Suppengerichten, zum Würzen von Namul-Gemüsebeilagen sowie zur Fischvorbereitung. Die feine Körnung sorgt dafür, dass das Salz gleichmäßig in die Zutaten einzieht. Es lässt sich auch hervorragend in der europäischen Küche verwenden: Als Finishing-Salz für Salate, im Nudelkochwasser, als Würzmittel für gegrilltes Gemüse oder Fisch sowie beim Brotbacken verleiht es einen sauberen, weichen Salzgeschmack.

Salz hat von Natur aus konservierende Eigenschaften und kann bei richtiger Lagerung sehr lange seine Qualität behalten. Um das Eindringen von Feuchtigkeit und Fremdkörpern zu verhindern, empfiehlt es sich, das Salz nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen oder die Originalverpackung gut zu verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Die Lagerung im Kühlschrank kann Feuchtigkeit erzeugen und ist daher nicht empfehlenswert; Raumtemperatur ist ideal. Wenn das Salz klumpt oder hart wird, beeinträchtigt das die Qualität nicht – es kann einfach mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrückt werden. Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Der Landkreis Sinan in der Provinz Jeollanam-do ist eine Inselregion an der südwestlichen Küste Koreas, die dank ihrer sauberen Wattenmeer-Salzgärten, der reichlichen Sonneneinstrahlung und der Meeresbrise als traditionelle Produktionsstätte für Meersalz bekannt ist. Die Wattenmeer-Böden dieser Region gelten als mineralstoffreich; das Meerwasser wird in die Wattenmeer-Salzgärten geleitet und das Wasser ausschließlich durch Sonne und Wind verdunstet, um Salz nach traditioneller Methode zu gewinnen. Ähnlich wie das französische Guérande-Salz oder portugiesisches Meersalz in Europa gilt Sinan-Meersalz als erstklassiges Natursalz, das Korea repräsentiert. Die Tatsache, dass es ohne chemische Raffinierung auf natürlichem Wege hergestellt wird, macht es in der koreanischen Küche besonders wertvoll.