Die Sempio Gochujang Chicken-Sauce ist eine gebrauchsfertige Hähnchensauce auf Basis von Gochujang, der traditionellen fermentierten koreanischen Würzpaste. Gochujang wird aus Gochugaru, fermentierten Sojabohnen und Klebreis über lange Zeit gereift – ähnlich wie europäischer Reifekäse oder Wein entwickelt sich durch die Fermentierung ein komplexes Aromaprofil. Diese Sauce verbindet die tiefe, herzhafte Note des Gochujang mit einer ausgewogenen Süße und Schärfe. Sie eignet sich hervorragend zum Marinieren und Anbraten von Hähnchen oder als direkte Begleitsauce.

Ja, die Sempio Gochujang Chicken-Sauce ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Es wurden keine tierischen Rohstoffe verwendet. Ein Hinweis: Die Zutaten Dinatriuminosinat (E631) und Dinatriumguanylat (E627) können allgemein tierischen oder hefebürtigen Ursprungs sein. Wer eine strenge vegane Zertifizierung benötigt, sollte sich direkt beim Hersteller Sempio erkundigen. Außerdem enthält dieses Produkt geringe Mengen Alkohol – Personen mit Alkoholempfindlichkeit sollten dies berücksichtigen.

Dieses Produkt enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Konkret sind Gluten (aus Weizen und Gerste) sowie Sojabohnen enthalten. Das Gluten stammt aus dem Weizenanteil der Gochujang-Paste sowie aus dem Essig (mit Gerstenextrakt) im Tomatenketchup-Anteil. Personen mit Glutenunverträglichkeit (einschließlich Zöliakie) oder Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Es ist kein glutenfreies Produkt. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, dass durch Essig- und Ketchupbestandteile Sulfite enthalten sind; da dies noch einer offiziellen Bestätigung bedarf, wenden sich Personen mit Sulfitempfindlichkeit bitte direkt an den Hersteller.

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen. Verwenden Sie beim Entnehmen stets einen sauberen Löffel und achten Sie darauf, dass die Öffnung des Behälters sauber bleibt – so bleibt die Sauce länger frisch. Die genauen Angaben zur Haltbarkeit und zur Aufbewahrung nach dem Öffnen entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.

Die Sempio Gochujang Chicken-Sauce basiert auf der charakteristischen Schärfe von Gochujang, ist jedoch als eigenständige Sauce konzipiert und daher durch Süße und Umami abgerundet – insgesamt milder als reines Gochujang. Im koreanischen Schärfemaßstab liegt sie im mittleren Bereich; im Vergleich zu europäischen Hot Sauces oder Chilisaucen ist die Schärfe ähnlich oder etwas komplexer. Wer wenig Schärfe gewohnt ist, kann zunächst eine kleine Menge verwenden und die Schärfe durch Zugabe von etwas Honig oder Ketchup anpassen. Hinweis: Dieses Produkt hat einen relativ hohen Zuckergehalt (ca. 40 g pro 100 ml) – Personen, die auf Zucker achten, sollten die Verwendungsmenge entsprechend anpassen.