Dieses Chilipulver wird hauptsächlich zur Kimchi-Herstellung verwendet. Mischen Sie es mit Salz, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce zu einer Paste. Die mittlere Körnung eignet sich perfekt zum Einreiben von Chinakohl und anderen Gemüsesorten.

Neben klassischem Kimchi eignet sich dieses Produkt hervorragend für Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kkakdugi (gewürfeltes Rettich-Kimchi) und verschiedene würzige Soßen. Viele Fans von koreanischem Essen in Europa schätzen es auch für Bulgogi-Marinaden und Gochujang-ähnliche Pasten.

Das sonnengetrocknete Chilipulver passt ausgezeichnet zu fermentierten Gerichten und Hausmannskost. Es ergänzt Reis, Nudeln und gegrilltes Fleisch perfekt. In koreanischen Supermärkten in Deutschland wird es oft zusammen mit Sesam und Sojasauce empfohlen.

Nach dem Öffnen sollte dieses Produkt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben die leuchtend rote Farbe und das intensive Aroma bis zu einem Jahr erhalten. Die 1kg-Packung reicht für etwa 10-15 Kimchi-Zubereitungen.