Kimchi-Jeon in Bissgröße ist ein traditioneller koreanischer Pfannkuchen (Korean savory pancake), der aus natürlich fermentiertem Kimchi als Hauptzutat besteht und mit Weizenteig, Tintenfisch und Schnittlauch zu mundgerechten Mini-Pfannkuchen verarbeitet wird. Die Außenseite ist knusprig, das Innere saftig – charakteristisch ist die säuerlich-tiefe Umami-Note des fermentierten Kimchi kombiniert mit einer milden Schärfe. In der Form ähneln sie europäischen Blini oder Mini-Pfannkuchen, doch die komplexen Aromen der traditionellen koreanischen Fermentierzutaten machen sie einzigartig. Ideal als Vorspeise oder Snack mit einem Sojasoßen-Dip.

Ja, dieses Produkt enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Im Einzelnen: ① Gluten — durch Weizenmehl, ② Krebstiere (Crustaceans) — durch fermentierte Garnelenpaste, ③ Weichtiere (Molluscs) — durch Tintenfisch, ④ Soja (Soybeans) — durch Sojaöl. Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sowie Allergien gegen Krebstiere, Weichtiere oder Soja sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da ein zusammengesetztes Würzmittel enthalten ist, empfiehlt sich bei Fragen zu Sulfiten eine direkte Rückfrage beim Hersteller.

Nein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Es enthält fermentierte Garnelenpaste (tierisches Produkt aus Krebstieren) sowie Tintenfisch (Weichtier). Eine Halal-Zertifizierung liegt ebenfalls nicht vor, daher ist das Produkt auch für Personen, die eine Halal-Ernährung befolgen, nicht empfohlen.

Ja, das als Zutat verwendete Kimchi ist ein nach traditioneller koreanischer Methode (traditional Korean fermentation method) natürlich fermentiertes Chinakohl-Einlegeprodukt. Ähnlich wie europäisches Sauerkraut, Käse oder Wein entwickelt es durch den Fermentationsprozess eine komplexe Umami-Note und ein angenehm säuerliches Aroma. Das Produkt selbst ist jedoch kein fermentiertes Endprodukt, sondern ein tiefgekühlter, gebratener Pfannkuchen, der fermentiertes Kimchi als Zutat verwendet. Das tiefe, reichhaltige Aroma des fermentierten Kimchi ist das geschmackliche Herzstück des gesamten Pfannkuchens.

Dieses Produkt ist tiefgekühlt (Lagerung bei −18°C oder kälter) und kann direkt aus dem Gefrierfach ohne vorheriges Auftauen zubereitet werden. Die Zubereitung ist einfach: Eine Pfanne mit etwas Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, die tiefgekühlten Kimchi-Jeon einlegen und jede Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 8–10 Minuten (einmal wenden) für ein besonders knuspriges Ergebnis. Die Zubereitung in der Mikrowelle wird nicht empfohlen, da die knusprige Textur darunter leidet. Einmal aufgetaute Produkte nicht erneut einfrieren.