Pulmuone gebratene Udon-Nudeln auf der Eisenplatte (Cheolpan Bokkeum Udon) ist ein beliebtes koreanisches Nudelgericht, bei dem dicke, zähe japanische Weizennudeln (Udon) in einer koreanischen Teriyaki-Sauce gebraten werden. „Cheolpan" bezeichnet die Zubereitungsart auf einer erhitzten Eisenplatte bei starker Hitze, wodurch die Nudeln ein nussiges Röstaroma und ein intensives Umami-Geschmacksprofil erhalten. Im Vergleich zu europäischen Gerichten ähnelt die Zubereitungsweise der italienischen Pfannenpasta (z. B. Aglio e Olio), bei der Sauce und Nudeln gemeinsam in einer Pfanne verbunden werden. Die Sauce hat eine süßlich-salzige Teriyaki-Basis, die auch für Europäer, die koreanische Küche zum ersten Mal probieren, einen vertrauten Geschmack bietet. Als gekühltes Produkt ist es ohne Auftauen sofort zuzubereiten – sehr praktisch.

Dieses Produkt enthält mehrere nach EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011, Anhang II) kennzeichnungspflichtige Allergene. Im Einzelnen: ① Gluten (Weizen – in Udon-Nudeln und Sojasoße), ② Fisch (Sardelle, Kabeljau/Pollock, Bonito – mehrere Fischarten, jeweils einzeln kennzeichnungspflichtig), ③ Sojabohnen (in der Sojasoße), ④ Sesam, ⑤ Weichtiere (Auster). Da das Produkt gleichzeitig mehrere Fischarten und Austern (Weichtiere) enthält, sollten Personen mit Fisch- oder Schalentierallergien den Verzehr vermeiden. Darüber hinaus enthält der Kabeljauknochenextrakt Ethylalkohol, und Karamellfarbe wird verwendet. Personen mit Allergien wird dringend empfohlen, die Zutatenliste auf der Produktverpackung sorgfältig zu prüfen.

Nein. Dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Die Sauce enthält Extrakte aus mehreren Fischarten (Sardelle, Kabeljau, Bonito) sowie Auster (Weichtier). Das Produkt ist außerdem nicht Halal-zertifiziert. Aufgrund der enthaltenen Fischbestandteile, der Auster sowie des im Kabeljauknochenextrakt enthaltenen Ethylalkohols ist es für Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, nicht geeignet. Da das Produkt auch nicht glutenfrei ist, sollten Personen mit Zöliakie (Celiac disease) oder Weizenallergie ebenfalls auf den Verzehr verzichten.

Dieses Produkt enthält pro 100 g etwa 1,0 g Salz (ca. 400 mg Natrium). Bei Verzehr der gesamten Packung (457 g) werden ca. 820 mg Natrium aufgenommen. Das entspricht etwa 40 % der von der WHO empfohlenen täglichen Natriumzufuhr (2.000 mg) – ein mittlerer Natriumgehalt. Da es sich nicht um ein natriumarmes Lebensmittel handelt, empfehlen wir Personen, die ihre Natriumzufuhr einschränken müssen, die Portionsgröße anzupassen oder den Natriumgehalt bei anderen Mahlzeiten des Tages zu reduzieren. Da die Teriyaki-Sauce bereits einen kräftigen, süßlich-salzigen Geschmack hat, wird empfohlen, beim Kochen kein zusätzliches Salz hinzuzufügen.

Dieses Produkt muss gekühlt gelagert werden (0–10°C). Eine Tiefkühllagerung wird nicht empfohlen. Bitte vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen und nach dem Öffnen sofort zubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach: Eine erhitzte Pfanne mit etwas Öl einreiben, die beiliegenden Udon-Nudeln hineingeben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Anschließend die beiliegende Teriyaki-Sauce und das Gemüse-Topping hinzufügen und bei starker Hitze weitere 1–2 Minuten schnell durchrühren. Die Zubereitung in der Mikrowelle ist ebenfalls möglich: Inhalt in ein mikrowellengeeignetes Gefäß umfüllen und bei 700 W ca. 3–4 Minuten erhitzen, dann gut mit der Sauce vermischen. Auch ohne Kocherfahrung ist das Gericht in unter 10 Minuten fertig.