Sikhye ist ein traditionelles koreanisches Reisgetränk. Es wird durch enzymatische Verzuckerung (Saccharification) hergestellt: Die Enzyme des Gerstenmalzes (Yeotgireum) bauen die Reisstärke in natürlichen Zucker um. Es handelt sich dabei nicht um ein fermentiertes Getränk. Der Geschmack ist süß, leicht und erfrischend, mit einer feinen Ingwernote. Im Getränk befinden sich kleine, zart gegarte Reiskörner, die für eine besondere Textur sorgen. Am ehesten vergleichbar mit einem flüssigen europäischen Reispudding – jedoch deutlich leichter und süßer. Am besten gut gekühlt trinken.

Ja. Paldo Birak Sikhye enthält keinerlei tierische Zutaten und ist daher für vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Das Produkt ist zudem Halal-zertifiziert. Bitte beachten: Das Produkt ist nicht glutenfrei. Der enthaltene Gerstenmalzextrakt stammt aus Gerste (aus Korea) und enthält Gluten (Allergen gemäß EU-Verordnung 1169/2011, Anhang II). Personen mit Zöliakie oder einer Allergie gegen Weizen oder Gerste sollten den Verzehr vermeiden.

Dieses Produkt enthält Gluten als kennzeichnungspflichtiges Allergen. Der Gerstenmalzextrakt wird aus Gerste (aus Korea) gewonnen. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (1169/2011, Anhang II) ist Gluten als Pflichtallergenkennzeichnung ausgewiesen. Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder einer Allergie gegen Gerste oder Weizen sollten dieses Produkt nicht verzehren. Auf einigen Exportetiketten kann zudem ein Hinweis auf mögliche Kreuzkontamination mit Milch (milk) und Soja (soy) enthalten sein. Personen mit entsprechenden Allergien sollten vor dem Kauf die Allergeninformationen auf dem Produktetikett sorgfältig prüfen.

Nein. Sikhye ist kein fermentiertes Getränk. Es wird durch enzymatische Verzuckerung (enzymatic saccharification) hergestellt: Die im Gerstenmalz enthaltenen Enzyme (Amylase) bauen die Reisstärke langsam in natürliche Süße um. An diesem Prozess sind keine Mikroorganismen beteiligt, weshalb keine probiotischen Inhaltsstoffe oder Wirkungen auf die Darmgesundheit zu erwarten sind. Sikhye ist ein süßes, erfrischendes traditionelles koreanisches Getränk, das für seinen einzigartigen Eigengeschmack geschätzt wird.

Vor dem Öffnen kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und noch am selben Tag verbrauchen. Am besten schmeckt Sikhye gut durchgekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Da sich die Reiskörner am Dosenboden absetzen können, die Dose vor dem Trinken leicht schütteln. Mit Sprudelwasser im Verhältnis 1:1 verdünnt wird es noch leichter und erfrischender. Über Vanilleeis gegossen ergibt es ein koreanisch inspiriertes Float-Dessert.