OYAKATA Miso Ramen ist ein Instant-Ramen der Marke OYAKATA, die zur japanischen Lebensmittelgruppe Ajinomoto gehört und derzeit nach EU-Standards in Polen produziert wird. Der größte Unterschied zu gewöhnlichen Instant-Ramen liegt in der Miso (味噌)-Würzung. Miso ist eine Paste aus Sojabohnen, Reis und Gerste, die nach traditioneller Fermentationsmethode gereift wird. Ähnlich wie europäischer Käse oder Wein entwickelt Miso durch Fermentation und Reifung ein komplexes, tiefes Umami-Aroma. Das Würzpulver dieses Produkts enthält 25 % fermentierte Miso-Komponente und sorgt so für eine kräftige, herzhafte Brühe. Die Nudeln bestehen aus Weizenmehl und lassen sich in nur 3 Minuten mit heißem Wasser zubereiten.

Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsrecht (Verordnung 1169/2011) enthält dieses Produkt folgende Allergene: ① Gluten (GLUTEN) — Weizenmehl in den Nudeln, Weizen im Sojasoßenpulver sowie Gerste im Miso-Pulver enthalten alle Gluten. Für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist dieses Produkt nicht geeignet. ② Sojabohnen (SOY/SOYBEANS) — enthalten im Miso-Pulver und Sojasoßenpulver. ③ Milch (MILK) — in Form von Laktose (Milchzucker) enthalten; nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie. Darüber hinaus wird auf dem EU-Etikett auf mögliche Kreuzkontamination mit Krebstieren, Weichtieren, Eiern, Fisch, Sellerie, Senf, Sesam und Sulfiten hingewiesen. Personen mit Allergien sollten unbedingt die vollständige Zutatenliste prüfen.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Die Zutaten enthalten Schweineknochen-Extraktpulver (pork bone extract powder) und Hühnerextraktpulver (chicken extract powder), also tierische Bestandteile. Außerdem ist Laktose (aus Milch) enthalten. Bezüglich Halal-Zertifizierung: Dieses Produkt enthält Schweinefleisch (pork) und auf dem EU-Etikett ist kein Halal-Zertifizierungszeichen erkennbar. Es ist daher nicht für Personen geeignet, die eine Halal- oder Koscher-Ernährung einhalten.

Miso (味噌) ist eine Paste aus Sojabohnen, Reis, Gerste und anderen Getreidesorten, der Salz und Koji-Pilzkulturen zugesetzt werden und die nach traditioneller Fermentationsmethode gereift wird. Genau wie europäischer Käse oder Wein durch Fermentation und Reifung komplexe Aromen entwickeln, entsteht auch beim Miso durch den Fermentationsprozess ein tiefes, reichhaltiges Umami (Geschmacksverstärkung). Der Einsatz von Miso in der Ramen-Brühe verleiht ihr nicht nur Salzigkeit, sondern eine herzhafte, vielschichtige Tiefe. Miso Ramen stammt ursprünglich aus der nordjapanischen Region Hokkaido und ist eine kräftige, wärmende Brühenspeise, die sich besonders für kalte Tage eignet. Das Würzpulver von OYAKATA Miso Ramen enthält 25 % fermentierte Miso-Komponente, sodass dieses traditionelle Aroma ganz einfach genossen werden kann.

Zubereitung: Ca. 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen und 3 Minuten kochen. Hitze reduzieren oder ausschalten, das beiliegende Miso-Würzpulver einrühren und gut auflösen — fertig. Nach Belieben halbweiches Ei, Mais, Butter oder frisches Gemüse (Spinat, Pilze etc.) als Topping hinzufügen. Es empfiehlt sich, das Würzpulver erst nach dem Reduzieren der Hitze einzurühren, da bei zu hoher Temperatur das Aroma verloren gehen kann. Lagerung: Vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben.